和风牛肉饭的美好之处，在于用微甜的酱汁，把肥牛浸得透透的，开胃又下饭。

　　这会儿吃一整碗肥牛，不免过腻，所以我把主食材换成了三味菌菇——口蘑+平菇+白玉菇。

　　菇子们处理起来也超便利，三种菇溢出的鲜汁，让舌尖都为之一颤。

　　

　　为了丰厚口感，营养均衡，我还加了几块香煎豆腐。

　　豆腐吸汁又出味，咬开脆皮，里头又嫩又滑，吃它就像在接吻。

　　若是不爱吃菌菇，单独做一碗和风豆腐饭，滋味也不差～

　　这个菜谱里，菜菜调的日式酱汁很全能，你们一定要记下来。

　　做过一次后，就能够触类旁通更换食材，像肉片金针菇西蓝花等，等于又解锁几样新菜式。

　　想减脂的像我一样，把白米饭换成杂粮饭，色彩更丰厚，好吃还能瘦。

　　别看配菜多，做起来10分钟就搞定！

　　起锅前汤汁不必收太干，带去公司再加热，又可吸足一次滋味。

　　和风蘑菇饭

　　食材

　　白玉菇50g平菇50g口蘑6-8个洋葱1/4颗北豆腐1块鸡蛋1个玉米淀粉适量日本酱油2大勺味啉1大勺白砂糖1小勺水2大勺杂粮饭1碗胡萝卜玉米粒秋葵

　　1大勺＝1 table spoon＝15ml

　　1小勺＝1 tea spoon＝5ml

　　[食谱]

　　1.白玉菇、平菇掰成小朵，口蘑切片、洋葱切丝

　　2.豆腐先切厚片，再切成三角形

　　3.碗中参加2大勺日本酱油、1大勺味啉、1小勺白砂糖、2大勺清水，全能日式酱汁就调好了，先放一旁备用

　　4.豆腐块裹上鸡蛋液，再蘸上玉米淀粉

　　5.起锅热油，下豆腐块煎至两面金黄后盛出

　　6.另起一锅，参加少许油，将洋葱丝入锅煸香，下白玉菇、平菇、口蘑翻炒出汁

　　豆腐块回锅，参加调好的酱汁，翻炒1-2分钟即可出锅

　　不必炒至水分收干，保存一些酱汁拌饭也很美味

　　7.将炒好的和风蘑菇豆腐铺在杂粮米饭上，再放上自己喜爱的蔬菜，便可开动

　　玉米粒胡萝卜和秋葵简略焯水，盖在饭上做点缀，还没吃就让人心境愉悦。

　　酱汁甜中略带咸鲜，豆腐和菌菇一咬还会汁，别提多美啦。

上一篇：你喜欢吃油炸花生米还是盐烤花生？
下一篇：无骨鸡爪没有了骨头所以吃起来也很便利