菠菜是一种营养价值很高的蔬菜，一年四季都能够吃，炒着吃或者做汤吃，补充身体所需要的维生素和铁，营养价值很高。

　　虾类含有丰厚的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼相同松软，易消化。一起含有丰厚的矿物质(如钙、磷、铁等)海虾还富含碘质，对宝宝的健康也是极有裨益的哟。

　　菠菜调配海虾做成的汤，再来一点新鲜的鲜蘑，既鲜美又营养，大人孩子都很喜欢吃。

　　食材：

　　虾仁250克，蛋清1个，菠菜150克，鲜蘑100克，粉丝35克，高汤1块，海盐适量，生抽2勺，小葱1根，料酒2勺，现磨胡椒粉少量，姜2片。

　　做法：

　　1.首先把虾仁洗净，放入大碗内，加上料酒跟姜片，腌渍半小时。（最好买新鲜的海虾自己剥壳，这样的虾仁分外鲜美）

　　2.把腌渍好的虾仁用料理机打成泥。

　　3.加入一个蛋清、一点点现磨胡椒粉。

　　4.顺着一个方向，搅打顺滑，保鲜膜密封冷藏备用。（冷藏会让做好的虾滑愈加凝结）

　　5.取出电火锅，倒入清水，放入高汤。（家中没有克己的高汤能够在超市购买，当然也能够忽略）

　　6.当汤水欢腾后，先放入鲜蘑，再次煮至欢腾。

　　7.当汤水再次欢腾后，取出备好的虾滑，用小勺子挖成小球，下水汤内。

　　8速度的把虾滑下至锅内，转中小火渐渐煮开。

　　9.当虾滑煮至色彩变浅后，把菠菜下入锅内，喜欢粉丝的话，也能够增加一点哟。

　　10.最后撒上少量海盐、一点点现磨胡椒粉，再来少量生抽酱油以及葱花，盖上锅盖，再次煮至欢腾就完成了。

　　小贴士

　　1.这样清淡的做法，关于在海滨长大的人来说，可能是再正常不过的吃法了，假如有的对海鲜的腥味敏感的话，腌渍能够适当久一点，虾线一个个都要挑出去哟。

　　2.菠菜能够切成两半，叶子部分最后放入锅内，这样能够避免叶子煮的太烂，影响口感。

　　3.调配的鲜蘑不是绝对的，海鲜菇、金针菇、白玉菇等等都是能够的，滋味都是极为鲜美的。

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