泡茶被烫手的原因是拿盖碗的姿势不对


来源:安徽新闻网 作者:安徽新闻 发布时间:2021-09-24 11:04:41


  学习泡茶,一开始总是用盖碗练习。盖碗要拿得漂亮,是一门学问。很多新手总是抱怨盖碗太烫!拿着盖碗就手抖,手势不好看还容易摔烂,娇嫩的手指被烫得通红。心中总想着,那些老手不怕烫,一定是因为烫习惯了!


  盖碗泡茶有什么好处?


  盖碗可说是懒人的福音。


  懒人总是想用同样的东西解决所有的问题,盖碗就能满足你。盖碗一般为瓷质,表面光洁致密,不吸味,泡完绿茶即可泡红茶,完全不会串味。懒惰的人还想泡完茶洗洗就睡觉,盖碗口大,茶叶倒出水冲洗就很干净,用不了像茶壶那样费劲地掏茶,实在是懒惰的人的爱。


  盖碗泡茶,灵活控制很方便。


  盖碗盖开口可任意调节,只要灵活掌握,开口可大可小,能在一定程度上隔离茶渣。盖碗口大,还可以通过改变注水方法来调节水温和力度,适用于不同的茶类。


  拿盖碗有两种常见的方法。


  ●三指法。


  三指拿捏盖碗,暂且称为三指法。三指法优雅,是拿盖碗常见的方法,也是很多女性常用的方法。


  盖碗有一个盖钮,不仅是开盖时捏住的地方,也是需要按住的地方。出汤时,盖子调整合适的开口大小,食指放在盖钮上,拇指和中指抓住碗沿两侧,无名指和小指弯曲在中指边缘,不与盖碗接触,将盖碗垂直,即可出汤。注意意,无名指和小指不能像兰花指那样翘起,这个动作会显得妖娆,是茶艺中的大忌。


  这样的拿法,食指接触按钮,拇指和中指接触碗沿,如果拿法不对,很可能会烫手。


  ●抓碗法。


  抓碗法用的人不多,主要是因为整只手抓着盖碗,还是比较烫手的。在广东潮汕的一些地区,更多的人使用抓碗法。在茶艺表演中,男性使用更多的抓碗法。


  这种方法的要点是先调整盖子的开口大小,用拇指按住盖子按钮,用其他手指按住盖子底部的脚,用一只手掌抓住盖子,盖子的方向朝向自己,碗底对着自己,盖子垂直,就可以出汤了。


泡茶被烫手的原因是拿盖碗的姿势不对


  抓碗法操作方便,一手就能掌握。对于习惯用这种方法的人来说,真的很豪迈,很大气。


  掌握这些小技巧不会烫手。


  事实上,任何盖碗都会烫手,即使是专家,也经常被烫手,但是只要选对了盖碗,就可以尽量避免。下图是我找出几个容易烫手的盖碗特点:


  碗口与盖边的距离很窄,这样茶水就容易溢出烫到手。不会有宽口,茶杯也一样。


  从这个角度来说,碗的口是否平坦。整个碗看起来很矮。


  用这种形状的盖碗泡茶,茶不仅容易溢出,还会增加碗口的热量。


  另外一个是盖子,左边的盖子标有地方,盖纽凹进去,盖纽离盖短,手指按在上面其实也很烫。而且右图不一样,盖纽做的比较高,这里不多描述相信也看得懂。



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