什么茶能存老?老茶有什么价值


来源:安徽新闻网 作者:安徽新闻 发布时间:2021-09-02 10:22:49


  发现很多人关注这个问题。不禁感叹,近年来老茶的概念确实是深入人心,连红茶都要喝老茶...但另一方面,发现很多人对老茶、陈茶一无所知或完全不了解。


  老茶到底是什么老?哪种茶值得存放?老茶的价值究竟在哪里?下面就给大家一一详细解答。


  什么茶可以叫老茶?


  老茶又称老茶、老茶,关键在于老茶,即长期储存。


  一些特殊的茶叶在特定的温度、适度、氧气和微生物条件下,经过合理的长期储存,形成具有陈香陈韵、口感愉快、功效一定的茶叶,可称为老茶。


  老茶的老茶没有时间限制,但一般指5年10年以上。


  什么茶可以成为老茶?


  并非所有的茶,都可以陈化成老茶。


  有的茶根本不适合陈化,存放时间长反而会变质,这样的茶千万不要想着存成老茶。


  这种茶有:绿茶,红茶,黄茶,香型乌龙茶。


  有些茶适合保管,在适当的保管条件下有可能变成品质好的老茶。


  这些茶包括黑茶、白茶和重烤乌龙茶。因此,市场上有老白茶、老普洱茶和老黑茶的说法。


  老茶叶的陈化一般分为自然陈化和人工陈化。


  天然陈化即提供适当的储藏空间,不干预,在自然作用下发生变化。这种茶一般需要更长的时间才能转化(通常超过十年)。


  例如:陈年生普茶、茯砖茶、康砖茶、铁观音、大红袍、客家女儿茶等。


  人工陈化,这种茶经过特殊的人工后发酵技术,茶类微生物在人工干预下迅速陈化,一般不需要长时间(一般5年以上)就能形成陈香陈韵的风格。


  例如:陈年熟普,陈年六堡茶,陈年黑砖茶,陈年千两茶,陈年古劳茶。


  老茶叶的价值


  无论是人工陈化还是自然陈化的老茶,其质量、效用、价值都在一定期限内,表现良好,其色、香、味独特。


  这就是说,好喝,有品饮价值才是老茶的真正价值。若无品饮价值,则再老也无济于事。


  为何一些老茶品饮价值更高?


  这是因为这些茶叶在合理的贮藏过程中,随着时间的推移,茶叶中所含的各种化学成分会发生一系列缓慢的生化反应,由量变引起质变,从而促进茶叶质量的变化。


  因此,普洱茶、六堡茶等适合贮藏的茶叶,其陈化后的饮用价值更高,具有香味浓郁、味道醇厚、汤色红浓的特点。


  事实上,自古以来,中国新疆、西藏等边疆地区的牧民就有喝老茶的习惯。他们用老茶煮奶茶,做酥油茶。他们很早就意识到老茶的味道和功效更好。


什么茶能存老?老茶有什么价值


  自20世纪80年代以来,80年代开始,在广东港澳地区,茶馆兴起了喝老普洱茶的风潮,随着人们对茶叶贮藏和老茶效用研究的深入,茶叶不仅具有饮用价值,还具有欣赏、保健等独特功能,将老茶文化和饮用技术推向了新阶段。


  对老茶的态度。


  老茶对茶叶本身的质量、贮藏时间、贮藏环境有一定的要求,因此贮藏世界少,价格高。


  市场上也有假的老茶,所以对于一般的茶爱好者来说,没有必要刻意追求老茶。


  如果条件允许,可以选择价格合适的新茶,慢慢保管,在保存茶的过程中有别的心情。


  那么在选择新茶存放时需要注意什么呢?


  选.选择合适的茶。


  什么样的茶适合保管,前文也提高了。我们在存茶之前,需要了解更多关于茶叶的知识,当然也可以咨询周围可靠的专家。


  新茶品质要过关,叶料要丰富得多。


  新茶质量合格是老茶有价值的前提。这个质量合格不仅指原料,还指制作技术。选择时尽量选择叶料丰富的新茶保存。相对来说,粗糙的叶料中含有丰富的物质,在后期的保管中容易变化。


  贮存环境:干燥,避光,无异味,常温。


  茶叶储藏重要的是密封、防潮,同时保持常温,避免光照,保持环境清洁无异味。



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