买茶的小窍门你们了解吗?


来源:安徽新闻网 作者:安徽新闻 发布时间:2021-08-26 10:00:09


  购买茶叶时,面对琳琅满目的茶叶品种,往往让人觉得无从下手,如何选择茶叶就成了困扰茶友的难题。为了买到合适的茶,就要做到望闻问泡。


  看,就是看它的形状。看看茶叶是否均匀一致,颜色是否新鲜,茶汤是否亮丽。


  看看各种茶叶的外形是否均匀一致,颜色是否油润,含有碎茶、枝梗等杂质的多少来评价其品质。例如绿茶以绿润显毫(白茸毛)为主,色黄甚至死红,枯暗为主,茶汤明亮为主。


  有些名茶有其独特的外形特征:如西湖龙井茶一般光平扁直,糙米黄色,不显毫;黄山毛峰多毫显峰;信阳毛尖外形细直,光滑多毫;碧螺春条纤细,卷成螺。


  假如茶的视觉效果都不好,那就听从自己的心声,不要听信商家的忽悠,应立即放弃。一般而言,茶叶只有通过了一关,才有必要进一步调查。


  闻闻。


  闻就是闻:好茶的香气要醇厚,不要有异味。


  闻到茶的味道,还能辨别茶的品质。闻到茶的香味有干味,湿味两种。


  干的时候,好的茶应该没有草气和异味。泡好后闻茶汤时,好茶香气鲜嫩,浓郁,无异味。


  若茶中含有高扬的香味,甚至有烤焦的味道,此时就需要仔细辨别,一般这种茶往往有些问题。


  有些茶商会拿一些陈茶再烘焙,增加香气,从而达到以陈充新,赚钱的目的。


  提问。


  问,就是问它的来路。询问品种和产地,大致推断茶叶质量。


  因此选购茶叶,也要看其正宗产地及相应品种。


  例如,根据浙江省的地方标准,狮峰、梅坞和龙坞区在杭州西湖地区是西湖龙井茶的特定产地。碧螺春的产地是江苏无锡洞庭湖。乌龙铁观音产于福建安溪。


  可提前找一些相关资料,对基本问题有所了解,用自己心中有底的问题咨询卖家,那就好办多了,上当的机会也会少很多。


  冲泡。


买茶的小窍门你们了解吗?


  泡茶,就是要冲泡品尝:归根结底茶是要喝的,自然少不了冲泡品尝。


  许多茶友发现,在商家喝的茶买回来自己泡就不是这种味道了,怀疑商家做了手脚。


  实际上,从根本上消除这种疑虑的方法,还是要把主动掌握在自己手中。


  我们需要做的是自己做,现场泡茶。这样做还有一个好处,就是如果这种茶的冲泡方法不对,懂茶的商家会指导我们正确的冲泡方法,我们可以找到更多的冲泡技巧和技巧,这是一种非常好的学习方法。


  唯有自己亲手泡出来的茶,才是我们需要了解的茶的真正味道。观察茶汤,同时品尝。


  一般以浓醇鲜爽,回味带甜为上品,淡薄粗涩为下品。


  再次观察它的叶底,完整、柔软、厚实、鲜嫩的显芽为佳,叶底单薄,粗硬,颜色暗淡。


  乌龙茶叶底部一般为七分绿,三分红边。


  购买茶叶的禁忌


  一,忌买名茶。


  在今天的茶叶市场上,无论什么茶,都喜欢被冠以大名头。乌龙茶是铁观音、冻顶或大红袍,扁炒青茶是龙井,纤细的是碧螺春,肥大的茶是黄山毛峰……等等。


  茶友要保持清醒,仔细筛选。


  二,忌买等级。


  对于茶的等级,国家有明确的规定,茶友可以提前查询,谨防被忽悠。


  三,忌买包装。


  市场上不乏包装有瓷瓶、锡罐、红木盒等的茶叶,人们往往也喜欢购买高大上包装的茶叶。


  但是茶叶的质量并非靠外包装来表现,一些黑心商家把劣质茶叶装进精美的包装中,以次充好,可谓金玉其外,败絮其中。


  不要迷信精致的外壳,内容是最重要的。


  希望买到好茶,偶尔交点学费也是正常情况,只有不断摸索,多学习茶知识,才能买到适合自己、称心如意的好茶。



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