洗茶、醒茶、润茶有哪些不一样呢?


来源:安徽新闻网 作者:安徽新闻 发布时间:2021-08-05 11:01:03


  中国茶文化博大精深,无论是泡茶还是喝茶都很讲究。但无论什么茶,都离不开三点:洗茶、醒茶、润茶。


  首先泡茶不喝,这个动作究竟是为了洗茶,还是为了唤醒茶,还是为了浸泡茶?


  对这一问题,大多数人都有自己的看法,其实不止现在争论这一问题,自古以来就有人在研究这一问题。以下就和大家一起来了解一下,洗茶、醒茶、润茶三者的区别。


  泡茶的时候,很多人会放弃喝一个茶汤。这是为了洗茶,还是唤醒茶,还是浸泡茶?


  这是一个争论不休的问题,其实从古代就有人在研究,让人佩服古人的智慧。


  洗茶。


  至于洗茶,人们经常误以为茶不干净。事实上,它是中国五千年饮食文化在茶文化中的体现,蕴含着中国茶道的精神内涵。


洗茶、醒茶、润茶有哪些不一样呢?


  中国自古以来的饮食文化思想和审美情趣,其主要内涵有两层:一是饮食卫生;二是要注意材料的选择和烹饪方法。洗茶的程序是这种饮食文化在茶饮料中的表现。


  醒茶。


  洗茶的冷气,就是醒茶的意思。茶怎么会有冷气冷气?茶做好后,一般不会立即饮用,刚加工好的茶火较大,一般都要在饮用前储存一段时间。过了一段时间,火虽然褪了,但增加了冷气,如果储存时间较长,还会有陈气。而且近代以来,经常把茶存放在冰箱里,更增加了茶的生冷气息。


  这时如果把茶直接冲泡饮用,味道和香味就不好了。因此,茶叶在存放一段时间后,需要醒一醒,去除冷气,再进行冲泡,其香味和味道会更好。


  润茶。


  泡茶时,先让茶叶浸润舒展,才能更容易泡出味道。这个过程有利于茶汁的浸出,所以,经过润茶后再冲泡的茶汤,其香味和味道可以更快地达到更好的效果。


  现在,一泡茶汤就弃了不喝,很多人都理解为洗去了茶上的污垢。事实上,洗茶自古就有之,除了除尘外,主要是为了更好地展示茶的香味和味道,称之为润茶或醒茶更合适。



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