喝咖啡vs喝茶,哪一个咖啡因的含量更高,风险比较大


来源:安徽新闻网 作者:安徽新闻 发布时间:2021-07-13 10:55:08


  近来广州疫情再次严重,一位广东姑姑却无意中火了,甚至上了热搜。


  (广州感染者郭阿姨轨迹)


  前几天去了6家茶楼,果然是喜欢喝早茶的广东人啊。


  但并非人人都喜欢喝茶,其实我国也是咖啡消费大国。


  据美国农业部(USDA)统计,2019/2020年中国咖啡消费量为19.50万吨(人均15杯/年),同比增长4.8%。


  那么喝茶喝咖啡的习惯是怎么养成的呢?传统上,喝茶喝咖啡的传播是人口迁移的结果,中国会说话的年轻人陈明给出了解释。


  由于咖啡因具有很强的提神作用,人们甚至接受了茶和咖啡的苦味,当然,到了现代奶和糖,让美味的茶和咖啡也更受欢迎。


  但是有一个疑问就出现了,茶和咖啡,哪种咖啡因更多,风险更大?


  有了这个问题,我们来讨论一下咖啡因。


  咖啡的好坏。


  咖啡对人体的益处很多,除了常见的提神醒脑、提高大脑活力的益处外,还有许多不为人知的作用。


  咖啡对阿尔茨海默氏病(AD)有一定的预防作用。


  阿尔茨海默病是世上常见的神经衰退疾病,俗称阿尔茨海默病。


  但咖啡因有利于认知的改善。其主要作用机制与腺苷受体的非选择性阻断有关,可缓解记忆力缺陷。


  与此同时,咖啡因还能有效降低神经炎症,有利于预防AD。


  结果表明,在体内不同的AD试验模型中,咖啡因具有神经保护、抗炎和抗细胞凋亡的作用。


  许多研究支持咖啡因对AD的影响。


  咖啡对帕金森病(PD)有预防作用。


  帕金森病,又称震颤麻痹,也是一种常见的神经衰退性疾病,是中老年人常见的神经系统变性疾病,具有震颤、肌肉僵硬、运动迟缓等特点。


  其特点是多巴胺进行性退化,导致部分神经元流失和多巴胺耗尽。


  PD发病机制复杂,目前的治疗方法用于缓解疾病症状,不改变临床病程。


  根据ClinicalTrial.gov记录的文献和临床试验,咖啡因在多巴胺神经元的神经变性中起着预防作用,因此可以将咖啡因与现在的PD疗法相结合。


  咖啡优先预防视网膜损伤。


  早产儿视网膜病变(ROP)是儿童失明的主要原因。咖啡因如何预防ROP?


  咖啡不会影响视网膜的正常血管化发育,但可有选择地预防氧气引起的视网膜损伤。


  咖啡因通过腺苷的受体依赖机制,在高氧和缺氧阶段提供了几乎完全的视网膜病变保护。


  另外,咖啡因不仅削弱了缺氧引起的病理性血管产生,还削弱了高氧引起的血管闭塞。


  咖啡治疗头痛


  紧张性头痛(TTH)和偏头痛患者使用的药物不同程度上含有咖啡因。


  由于咖啡因和镇痛药的组合,如乙酰水杨酸、布洛芬等,与单独使用镇痛药相比,对偏头痛病人的治疗效果明显提高,而且绝大多数病人都有很好的耐受性。


  研究证明,咖啡因作为镇痛辅助剂,在非处方药急性治疗原发性头痛中的作用:


  130毫克咖啡因的剂量可以增强镇痛药对TTH的疗效;


  ≥100mg的剂量可以增强治疗偏头痛的好处。需要额外的研究来评价咖啡因剂量和TTH;


  与偏头痛患者临床益处的关系


  腹痛/不适(4.1%);


  晕眩(3.2%);


  咖啡不宜摄入过多。


  咖啡虽然好,但不能贪杯,它是一种常见的刺激性化合物,长期大量摄入咖啡可能会导致焦虑,不安和睡眠困难。


  另外,咖啡因被认为是轻度成瘾,有些人更容易依赖。


喝咖啡vs喝茶,哪一个咖啡因的含量更高,风险比较大


  与此同时,早孕妇女不宜摄入咖啡因。


  研究表明,早孕咖啡因会损害输卵管胚胎运输、胚胎发育和子宫容受性。当然,具体的饮食禁忌应该遵医嘱。


  儿童和青少年不宜摄入过多的咖啡因。因为孩子和青少年接触的很多饮食中都有少量的咖啡因,比如苏打水、咖啡、茶饮料、能量饮料,摄入过多可能会超标。


  适量的咖啡因对人体非常有益,那么我们如何摄入呢?有些人不喜欢喝咖啡,有些年轻人没有喝茶的习惯,还有普通的茶咖啡饮料,你知道含有多少咖啡因吗?


  茶和咖啡的咖啡因含量。


  茶或咖啡中咖啡因的含量因产地、种类和制备方法而异。


  而且一杯咖啡或茶的实际咖啡因含量可能会有很大变化。还有加工和制造时间等因素影响咖啡因含量。


  茶的原料含有3.5%的咖啡因,而咖啡豆含有1.1-2.2%。但是,在制作咖啡的过程中,使用更热的水,从咖啡豆中提取更多的咖啡因。


  一般来说,制作咖啡也会使用更多的咖啡豆,而不会重复加水;而茶叶则使用较少,可能会反复冲泡。


  所以一杯煮好的咖啡中的咖啡因含量一般比一杯茶多。


  茶叶中咖啡因的含量


  红茶、绿茶和白茶是由同一种茶树制成的,不同的是收获时间和叶子的氧化程度。


  红茶叶会氧化,白茶和绿茶叶不会那么容易。这将使红茶具有独特的风味,并增加茶中咖啡因的浓度。


  平均一杯(237ml)红茶,咖啡因47mg,高可达90mg。


  相比之下,绿茶含有20-45毫克,白茶每杯含有6-60毫克。


  抹茶和绿茶是另一种高咖啡因茶。


  因为它通常是粉末,而不是泡在水里,而是直接吃茶粉。每半茶匙(1克)含有35毫克咖啡因。


  有些草药茶在宣传上不含咖啡因,但一杯草药茶仍能提供12毫克咖啡因。


  同时,泡茶方法对茶叶中咖啡因的含量有很大影响。


  众所周知,浸泡时间较长,用较热的水浸泡的茶叶,往往能泡出较浓的茶叶,咖啡因含量较高。


  咖啡中咖啡因的含量。


  平均每杯(237毫升)咖啡含有95毫克咖啡因。


  对于咖啡的烘焙方式影响不大,但深烤咖啡的密度要低于浅烤咖啡,因此在冲泡咖啡时,会使用更多的咖啡豆或咖啡渣,使每杯咖啡的咖啡因含量更高。


  浓缩咖啡的咖啡因含量相对较高。例如,一杯星巴克浓缩咖啡含有58毫克咖啡因(30毫升)。


  大多数优质咖啡饮料,如拿铁、卡布奇诺等,都是用双浓咖啡冲洗而成,含有116毫克咖啡因。


  低咖啡因浓缩咖啡的咖啡因相对较少,每杯只含1.5-8毫克,而无咖啡因咖啡通常少于3毫克/杯。


  类似地,水温越高,咖啡中的咖啡因越多。


  用冷水浸泡咖啡粉,但浸泡的咖啡粉是1.5倍。


  重点瘦龙说。


  咖啡的作用很快——通常在20分钟到1小时之间。


  适量饮用普通人没什么问题。如果对咖啡因敏感,可以考虑喝咖啡因含量低的茶,如白茶或草药茶。


  还可缩短泡茶时间,尽量避免在奶茶店喝奶茶,因为泡茶浓度和时间一般较高。


  取而代之的是,如果你是高咖啡因饮料的粉丝,你可能会喜欢浓缩咖啡,冷萃咖啡和高咖啡因的茶,包括绿色和黑色品种。


  美国农业部(USDA)和欧洲食品安全局(EFSA)定义了每天多400毫克、200毫克的安全咖啡因摄入。一次剂量超过500毫克可能有点危险。


  儿童、青少年和服用某些药物的人应该限制咖啡因的摄入。怀孕或哺乳的妇女最好咨询医生具体摄入。



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