香甜多汁的应季蔬果赶紧吃,不然就吃不上了


来源:安徽新闻网 作者:安徽新闻 发布时间:2021-07-09 10:34:22


  谁能拒绝鲜甜多汁的水嫩蔬菜?


  尽管炎热炎热令人难受,但吃到这些清新可口的食物,瞬间降温。


  数日子,当季的蔬果终于上市了,美味的排排坐,听我一个个告诉你。


  桃子。


  夏天专属软糯香甜,一抿就化,口多汁到爽,当属水蜜桃。


  有名品种有阳山水蜜桃,新川中岛桃,香山水蜜桃,源东白桃。


  关注阳山水蜜桃吧,阳山水蜜桃是江苏的特产,个头很大,颜色粉嫩,皮肤轻轻一剥就掉了。


  风味期,成熟的桃子靠近闻起来香气浓郁,咬一口就到了爆汁的程度。


  阳山水桃按上市早晚,主要分为6月早桃、7月中熟桃、8月晚熟桃,中熟桃主要品种为白凤、湖景蜜露,甜度较高,7月15日前后将大量上市,现在吃上的桃正好大水嫩~。


  葡萄。


  常见的葡萄是夏黑和美人指的。


  夏黑葡萄实际上是巨峰葡萄的后代,果皮为黑紫色或黑色,一般为无核。


  圆润丰满的美,也有东方黑珍珠的美称,比巨峰葡萄甜。


香甜多汁的应季蔬果赶紧吃,不然就吃不上了


  更纤细、更娇嫩的是美人指,因为顶部是紫红色,基部颜色稍微淡一点,就像美女的手指染上了指甲油,所以得名美人指。


  果肉一口下去脆嫩,酸甜爽口,记忆犹新。


  另外,在热量面前,桃子的平均热量为40kcal/100g,根据品种的不同热量范围在26-50kcal/100g之间,桃子的血糖指数也很低,GI值只有28。


  不要喝含糖饮料,每天吃200-350g水果,更有满足感!


  丝瓜子


  关于夏季蔬菜吃什么,我首先推荐丝瓜。


  丝瓜不仅富含膳食纤维、维生素和矿物质,还富含胡萝卜素和钾,既能消除水肿,又富含粘液、木胶、瓜氨酸、木聚糖等生物活性物质,还能帮助我们防止皮肤老化,保护皮肤。


  丝瓜子自带清甜水润的口感,无论是急火快炒,煲汤,煮粥,蒸炖,都是满分选手。


  炒丝瓜。


  方法:将丝瓜洗净切成小块,放入沸水中(水中滴几滴烹调油可防止丝瓜变黑)焯15秒,锅中加少许油,将蒜头炒香,倒入丝瓜,加少许油、糖和盐,翻炒约1分钟。


  丝瓜炒肉。


  喜欢吃肉的朋友,可以用丝瓜配肉炒,味道不那么油腻,营养丰富,热量不高。



  方法:热锅放油,蒜泥爆香,放入切好的丝瓜翻炒,放入锅中备用,继续热锅放油,放入事先腌好的瘦肉翻炒,将肉翻炒,加入丝瓜翻炒,加入少量盐和适量水。


  选丝瓜:色泽浅嫩较新鲜,色泽深较老;纹路突出较老,要选纹路细小平滑的;用手捏,手感较强,稍有弹性较新鲜,若较软,说明里面都空了。


  如果遇到苦丝瓜,不建议吃,因为苦味来自糖苷生物碱,加热不易分解,吃了容易恶心呕吐。


  秋葵花


  秋葵被称为植物黄金,膳食纤维是韭菜的两倍,可以增进食欲,消暑。此外,秋葵还富含维生素A、B、C、K、钙、钾、铁和锌,叶酸含量高,热量低,营养丰富。


  建议做法:凉拌,清炒。


  凉拌秋葵。


  做法:将秋葵洗净,在沸水中煮沸(加入少许盐,使秋葵颜色更绿),然后取出晾干一段时间,准备调味料(酱油、醋、油、糖、水适量)。将大蒜和辣椒放入热锅中,加入调味料翻炒,将调味料淋在秋葵上。


  选择秋葵:蒂下的肩膀丰满隆起;棱角凸出,棱角不凹;表面浅绿色,绒毛细密。如果表面是黑色的,说明秋葵老了。



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