我国已经消失千年的绝美茶味,现如今在杭州很流行


来源:安徽新闻网 作者:安徽新闻 发布时间:2021-04-01 10:40:56


  中国是茶的故乡,但对中国人喝茶的起源有不同的看法,据说可以追溯到古代,也有人认为是战国时代。但是,唐代以前的史料中没有茶这个词,只有茶这个词,陆羽在人类历史上一部关于茶的专著《茶经》中写道:茶者,南方嘉木也。才真正打开了中国人的茶文化。


  陆羽在哪里完成了《茶经》的创作?大多数人可能不知道。事实上,陆羽当时隐居江南,写书的地方在浙江杭州郊外,馀杭径山脚下。泉水、草屋、床、长椅,完成了这部创世佳作。现在泉水还在,草屋新建,命名陆羽泉,成为杭州着名的观光地。游客不仅可以欣赏陆羽泉的景色,还可以在这里体验中国传统的饮茶方式点茶。


  2021年3月在浙江杭州馀杭拍摄。


  近年来,国内旅游业发展迅速,旅游不再奢侈,成为中国人生活的一部分。旅游的模式也在逐渐变化,人们从观光地看景色的模式,逐渐向深度旅行,体验旅行的方向发展,陆羽泉的茶体验受到很多游客的喜爱,在体验中了解中国的传统文化,获得独特的茶方式


  径山因寺庙而闻名,因茶而繁荣。另一方面,山好水好,产生了山好茶。我认为当时陆老先生选择在这里完成他的《茶经》的创作,重视径山好山好水好茶。现在景山寺和景山茶已经成为杭州旅游的另一张金名片。


  景山位于杭州城西北约50公里的馀杭区径山町国内,这里是天目山的馀脉,森林复盖率达到70%,名副其实的氧吧,被称为杭州的后院。我们今天的目的地陆羽泉位于径山镇双溪竹海路7号。进入院内,看到传统的中国式庭院,有仿造、池塘、假山、凉亭,只有老的是那个泉水,据说当时陆羽在泉边建了草屋。


  史料显示,点茶早起源于唐代,到了宋代整个点茶过程已经相当完善,达到了顶峰,所以大家都喜欢称之为宋式点茶。如果想进入陆羽泉体验茶的话,首先要换宋式旧衣服,进入陆羽泉的大门时,好像也过了那个时代。


  大家穿好后,陆羽泉的姐姐先用传统礼仪欢迎大家的到来。接下来,我将带你去陆羽泉,向你解释它的历史和陆羽先生如何隐居在这里,并在这个简陋的草屋里完成作品。


  参观景点,了解这个历史,接下来体验茶。姐姐带大家去别的房间,门口还有一个姐姐拿着纸,摊开后开始读上面的字。这叫揭茶榜,主要是某年某月某日,在这里做什么等,这是中国的传统礼仪,感觉很好。


  揭开茶排行榜,进入房间需要特制的腰牌,上面刻着宋代着名文人的名字,如苏轼、杜牧、欧阳修等,这是身份的代表,腰牌背面有名人的代表诗句。


我国已经消失千年的绝美茶味,现如今在杭州很流行


  进屋后,首先要把手打扫干净。古人没有自来水,文雅的洗手方式就像图一样。这种洗手方式真的比自来水方便。洗完后,用布擦干,香味也是必要的,不仅有手香味,还有清洁稳定的效果,据说古人喝茶前需要经过这个程序。


  进入房间,找个地方坐下,每张桌子上放着几个精致的碗,里面有水果和茶,还有今天体验的茶用工具,边上有个小炉子,飘着烟。大家坐下后,另一位美丽的姐姐作为今天的讲解员,说明点茶的过程。


  点茶在宋朝以后慢慢没落,消失在中国历史的长河里。宋代,日本僧侣来到径山寺拜师,回国时把中国的茶带到日本,成为日本茶道的起源,一直沿用到现在,日本茶道来自径山。我们今天看到的茶,不仅调查了古籍的记录,还结合了日本的茶道,大限度地恢复了宋式的茶。


  点茶后,首先,这位画中美丽的姐姐向大家展示了点茶的过程。点茶不是茶,而是茶粉。古人把径山茶用石磨成粉,用特制的筛子过滤,只取细腻的部分,现在风靡世界的日本抹茶用茶粉。


  点茶的碗也很讲究,必须是福建南平市建阳区的建设。建造这两年不起火,特别是古碗被无数人追赶,宋代有价值。点茶的一步是将温杯倒入热水中,旋转,使整个碗均匀加热,倒水。


  在热的碗里加入2勺茶粉,加入热水。这是一次加水也很讲究,水量不能大,以点为主,而且只能边加。


  加热水后,需要用这种特制的茶筛在盏中回圈搅拌。完成完成点茶,每一步都非常重要。如果你走错一步,点茶很容易失败。很难打出茶汤花(茶泡)。专业名词被称为击中。宋朝的斗茶,比起谁喝的茶汤花长,谁赢,专业名称叫咬灯。


  泡茶后,继续加水打。宋式点茶一共加七次水,水量也逐渐增加。经过七次注水和打击,茶汤上会有一层厚厚的茶泡,看不到底部的茶。即使这种茶成功了。如果点得足够好,茶泡得足够厚,还能在上面写字画呢。原理和咖啡一样,中国人一千多年前就在玩这个。


  这是品尝自己做的茶。这种喝茶的方法一般是一次,也是难忘的一次。


  美丽的姐姐演示结束后,大家都可以开始体验,看看能不能泡茶。事实上,在现场工作人员的指导下,几乎每个人都完成了点茶。茶席之间也有传花的游戏,得到花的游客必须在桌子上指示卡内的语言,在自己的茶汤上画画,让其他的伙伴推测,推测中者有礼物。



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