美味的京酱肉丝


来源:安徽新闻网 作者:安徽新闻 发布时间:2020-04-12 01:18:25


  提起來这道京酱肉丝。能够说成众所周知的一道菜。他因美味可口爽口。酱香型浓厚。肉丝软嫩,再用豆油皮加肉丝和小葱卷起来服用,口味更为的美味,口味与众不同。令人意犹未尽。


  这道菜的做法也是十分的简洁明了,前几日去亲戚家里面做课的情况下,亲眼看见他怎么做这道美味可口的京酱肉丝。以前他先取下大葱切割成硬粒。自来水侵泡三十分钟之上,随后用劲将水挤压。


  买回去的水豆腐皮切成一小块,放进开水中焯一下。随后取出放到冷水里边侵泡着,防止豆油皮变干。随后把买回去的肉切完。添加少量盐,米酒,木薯淀粉。再加少量冷水给它搅拌均匀。置放十分钟上下让它进味。


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  在它进味的情况下能够把小葱的葱根切条,匀称的铺在菜盘之中,留作预留。起锅烧油,将肉丝装进去炒一下。肉丝炒过以后端盘盛出。以后再往锅内放少量油。放进黄豆酱,白砂糖。倒进葱姜水用炒勺拌和一下,炒至料汁较为粘稠。粘稠以后就可以倒进刚刚炒好的肉丝。煸炒匀称,让酱汁而详细的沾在肉丝上。此刻就可以嗅到金将肉丝那特有的清香味了。能够先夹起一个肉丝尝一下味儿。随后依据本人的口感再放进调料。


  假如味儿如果还可以的话,就可以把肉丝盛出来放进刚刚切完的葱丝上边。那样一道美味可口的京酱肉丝就完成了。把不久泡好的豆油皮拿出来放到周围。吃的情况下可以用豆腐皮卷着葱丝,也有肉丝吃。味儿十分的棒,令人回味无穷。



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