糖尿病什么玉米


来源:安徽新闻网 作者:安徽新闻 发布时间:2020-04-03 01:53:56


  自打得了尿毒症,糖尿病患者们吃甜食都心惊胆战,但凡沾上“甜”字的,都害怕碰。冲着甜玉米和糯玉米,一些糖尿病患者们也犯了难,糖尿病患者能不能吃苞米?是吃甜玉米好,還是吃糯玉米好?


  苞米事实上归属于粮谷类食物,而且归属于全谷物,具备很高的木薯淀粉成分,它有关糖尿病人的升血糖值实际效果还取决于如何吃。


  做为全谷物,苞米带有许多的膳食纤维素和B族维生素,也有一些玉米黄素,营养物质十分丰富多彩,而且鲜玉米的生糖指数值为55,归属于血糖低负载食材,比米饭的83要低得多。


  因此,无论是以升糖实际效果上而言,還是从营养物质成份上而言,糖尿病患者们是能够吃玉米的,而且用苞米来取代大米饭做为正餐来吃,对糖尿病人们控制血糖全是有益的。但假如平时作为零嘴吃一大根苞米,那样对糖尿病患者们的病状也不太友善了。



玉米


  苞米


  另一方面而言,由于甜玉米味儿特甜,因此很多人感觉糯玉米比甜玉米更合适糖尿病患者吃,那麼甜玉米和糯玉米中间又有什么不同?糖尿病患者吃哪家更强?


  实际上,食材的清甜味并不意味着上升血糖值的动能。如同不甜的大米饭比甜的甜瓜有更强的升血糖值工作能力同样,升血糖值动能的尺寸应当看糖份的构成。


  从联合国粮农组织的数据信息上看来:甜玉米带有总糖分18.7g,期间膳食纤维素3g,小分子水糖6.26g,其他的主要是直链淀粉。


  而糯玉米的总糖分量为19.02g,期间膳食纤维素2.7g,小分子水糖3.22g,剩下的主要是支链淀粉。


  我们可以见到,甜玉米的清甜味来自于期间带有的小分子水糖,例如绵白糖和葡萄糖,大约比糯玉米的小分子水糖成分高个3g上下,我们知道绵白糖是较为非常容易被消化吸收进到血夜的,会产生一定水平的血糖升高,但糯玉米中也有秘密武器。


  糯玉米的支链淀粉远超甜玉米,这也是它软糯口味的来源于,而支链淀粉水解反应的速率比直链淀粉要快,因此糯玉米的升糖实际效果要高些。


  总而言之,有关糖尿病患者而言,吃甜玉米比吃糯玉米更强,而且最好是把苞米作为正餐来吃。也要提示人们,想吃玉米得话,最好是买生苞米自身回家了煮,外边摊点售卖的苞米将会会加上苞米香料,长期性吃对人体危害大。



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