韭菜买多了吃不了怎么办?


来源:安徽新闻网 作者:安徽新闻 发布时间:2020-03-28 23:35:01


  吃不完的韭菜,万万别放冰箱!菜农教的土法子,放一周照样新鲜。开春吃什么菜,韭菜是最鲜美的,有开春第一鲜的美称。韭菜饺子、韭菜盒子、韭菜鸡蛋、韭菜虾仁……,想起来都馋。春天的韭菜品质与味道最好,我这段时间常吃。韭菜虽好,但是也发现个问题,就是韭菜买多了吃不了怎样办?


  我是放在塑料袋里,放在冰箱冷藏。结果是几天没看,韭菜叶子发蔫发黄,乃至还有发黏腐朽的地方。这样剩的一把韭菜就要丢掉浪费了,这样的状况发生了好几次。居家过日子这种浪费是要不得的,那韭菜吃不完,该怎样保存呢,我专门去市场请教了一位菜农,他教了我几招保存韭菜的办法,放一周韭菜照样新鲜,我试用下特别好,迫不及待的分享给我们。


  第一种办法:牛皮纸包裹法


  吃剩的韭菜,一定要晾干水分,用洁净牛皮纸包两层,放在家中阴凉干燥处保存就可以。许多人用报纸包裹韭菜,报纸上有油墨的成分,会污染青菜,人们食用也不好。许多朋友就会说,牛皮纸到哪里去找,一般的日杂商铺都有卖的,真实找不到网上都有卖,价格也不贵,买一次家里存储青菜、包裹烤鸭、烤鸡等都能用上。


  第二种办法:白菜叶子包裹法


  大白菜家里都常吃,最外面的一两层都是干瘦不太好,我们不要丢掉。尽量整张掰下来,留着包韭菜。剩下的韭菜,用白菜叶子包上,用绳子系上,可以保持10天左右。



韭菜


  第三种办法:清水浸泡法


  新鲜的韭菜,齐根码好,用小绳捆起来,稍微系紧点,根部朝下放在清水盆中,盆中的水不要太多,没过韭菜根部1寸就可以。这样保存韭菜,可以不干、不烂,能保鲜3-5天,随时能吃到新鲜的韭菜。


  保存韭菜主要原理是确保韭菜的干燥度,用牛皮纸可以吸附韭菜呼吸出的水汽,确保韭菜的干燥度。直接用塑料袋保存,水汽排不出来,时间长韭菜就会烂掉了。


  以上这3种办法我都是试过,还是比较靠谱的。但我们嫌费事偏要放冰箱的话,可以将韭菜晾干,再用保鲜袋密封好,放入冰箱冷藏,可以保存5天左右时间,但这种办法的缺点也很明显,时间越长韭菜的营养和口味都会下降,所以尽量还要使用上面3种保存办法。



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