韭菜馅饼新鲜出炉,皮薄柔软酥脆,馅饱满


发布时间:2020-03-26 22:56:59


  家人比较喜欢吃面食,尤其是在三当中,少不了要有面之类食物,比大鱼大肉吃着舒服。饺子、包子、馅饼等总是会轮换做着吃。前不久我父亲去朋友家种的地里割了两大捆韭菜,光摘(处理)就摘了2天,新鲜的韭菜果然香!这不是挑了个觉得最好的吃又简洁的韭菜馅饼跟大家分享分享。


  正巧买的小麦粉也到货了,好菜配好面,那真的是从表香到里~~在多次反复实践之后,做出来皮薄柔软酥脆,馅丰满,很香,一周吃三次都觉得少哈哈。


  准备材料:


  小麦粉半斤酵母粉3g韭菜半斤木耳少许鸡蛋两个胡萝卜一到两根油、盐适量生抽适量


  操作步骤:


  1.半斤面粉,加了140毫升温开水,3克酵母粉的份额,酵母粉先放入碗中,加入温开水搅拌均匀,让充沛化开激发酵母活性,然后和面,再揉成润滑的面团,面团比较软,有或许沾手,抹上一点油揉,盖上盖子放在一旁,醒发30分钟,这样做出来的面团有筋性,不容易破皮。黑木耳是提前泡发好的,清洗洁净切碎,鸡蛋打入碗中,然后在锅中放油炒熟,边炒边用铲子弄碎,胡萝卜去皮切成小丁,韭菜清洗洁净切小


  2.馅料中加入生抽、油、盐搅拌均匀。


  3.醒发好的面团在案板上搓揉后,分成巨细均匀的剂子,用擀面杖擀薄,放入8成满的馅料,像包包子相同收口就行。


  4.把包子放在案板上,用手悄悄的压扁,主要是按压有褶皱的一面,因为中间比较厚,边按压边向边缘推,这样就会变薄。


  5.平底锅烧热,刷入一层薄薄的油,也能够用电饼铛,调为小火把饼放进去,底部金黄时翻面。


  6.翻面烙另一面,变到金黄时出锅即可。


  7.成品。



韭菜馅饼


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