鱼的营养丰厚,红烧鱼怎么做好吃呢?


来源:安徽新闻网 作者:安徽新闻 发布时间:2020-03-23 16:28:04


  咱们都知道鱼的营养丰厚,食之有味,对人体有着较强的保健功能,所以我们也都普遍爱吃鱼。那么红烧鱼怎么做好吃呢?接下来就为我们介绍红烧鱼的做法。


  红烧鱼的做法


  做法一:


  食材:鱼,酒、葱、蒜、辣椒猪油、调味料各少量。


  1、鱼清洗洁净,切块后备用;葱、蒜清洗洁净,备用。


  2、锅中放油然后放鱼,先煎至鱼皮呈黄色见硬时,再把鱼捞出。然后锅中加熟猪油、酒、葱、蒜、辣椒、调味料煸炒,然后再放入适量的肉清汤烧开,将鱼放入。


  3、用小火焖烧十分钟左右之后如果鱼肉熟汁呈胶状,这个时候则可以放入适量的味精调味后起锅食用。


  做法二:


  食材:鱼、肥瘦猪肉、笋、花生油、酱油、白糖、料酒、味精、葱姜蒜、清汤、猪油、香油、八角、湿淀粉。


  1、将鱼整理洁净,划上斜刀,肥瘦猪肉,笋切成6厘米的长条,葱姜切块。蒜切片。


  2、炒锅内放花生油,烧至多半热,将鱼放入油内炸至金黄色捞出。


  3、炒锅内放猪油,烧至六成热,放入八角稍炸,即入葱姜蒜肥肉片。笋片煸炒。然后烹入酱油,料酒,清汤,烧沸后放入鱼,用微火


  4、烧15分钟,汤汁剩下三分之一时,放味精,湿淀粉勾芡,汁发浓时淋入香油,盛入盘中。


怎么做好吃呢?


  做法三:


  食材:鲤鱼、老抽、八角、葱、姜、盐、胡椒粉。


  1、鲤鱼清洗洁净然后剁成大块,放入少量的料酒和盐进行腌制,腌制一个小时左右,之后参加蛋液。


  2、锅中放入适量的油,油温上来之后放入鱼块进去煎炸,煎至双面金黄色之后捞出。


  3、另起一锅,锅中放入适量的油,放入葱、姜、八角进去煸炒出香味,然后倒入热水,参加适量的冰糖、盐、老抽,然后再放入鱼块进去,转为中小火炖至入味即可。


  做法:


  食材:鱼一只、姜末、蒜末、葱花、香菜、老抽、醋、料酒、糖、盐。


  1、将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身双面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。


  2、锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘。


  3、锅内留少量油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少量盐、一碗水。


  4、待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜。


  经常吃鱼关于咱们的身体也是有很大的优点的,上文中咱们跟我们共享了一些红烧鱼的做法,这些做法都比较简单,我们可以试着做一下。



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