湖北荆州都有哪些特色美食


发布时间:2020-03-23 23:22:51


  荆州,古称“江陵”,是春秋战国时楚国国都所在地,位于湖北省中南部,长江中游两岸,江汉平原内地,是湖北省五大区域性中心城市之一,国务院公布的首批24座我国前史文化名城之一,我国优异旅游城市,国家园林城市,长江中游重要的港口城市,鄂中南中心城市,我国中南区域重要的工业生产基地和轻纺织基地。


  特色小吃:冬瓜鳖裙羹、粉蒸莲藕、粉蒸青鱼、粉蒸肉片、公安湘妃糕、桂花糯米藕、红枣莲子玉米羹、洪湖红烧野鸭、洪湖奇味鱼、洪湖热干面、洪湖御膳藕丸、花糕、江陵桔羹汤圆、荆州八宝饭、荆州春卷、九黄饼、南风佛鳝、千张扣肉、三全宴、三丝春卷、散烩八宝饭、沙道观杜婆鸡、生爆鸭片、石首鸡茸鱼肚、松滋豆花鲜鱼、松滋腐竹牛肉、松滋五花扣肉、松滋鱼糕、酥炸春卷。


  粉蒸莲藕


  粉蒸莲藕,汉族小吃,选用荷塘老藕为主料,此菜粘糊而不沾齿,油润而不腻味。


  散烩八宝饭


  散烩八宝亦称八宝饭,是清朝末年宫庭厨师肖代制造的专供慈禧太后食用。后来,因肖代流落在江陵的聚珍园餐馆制造八宝饭而闻名。江陵散烩八宝是用糯米、红枣、莲子仁、桂元肉、密樱桃、瓜子仁、糖桂花、密冬瓜、苡仁米等蒸熟。


  生爆鸭片


  生爆鸭片是湖北洪湖区域的汉族传统名肴。当地有句名谣:九雁十八鸭,比不上青头鸭。青头鸭又叫对鸭,可算野鸭之王,每对重5斤左右。这里介绍的生爆鸭片,主料就只取青头鸭脯肉。


  洪湖御膳藕丸


  洪湖御膳藕丸,以藕为主要质料,用油炸而成。说起御膳藕丸的来历,还有一段故事哩。那是乾隆皇帝三下江南途经洪湖的时分,其时的州官老爷为了敬奉当朝皇帝,召集了全州的厨师,要他们拿出绝艺,让皇帝吃鱼不见鱼,吃藕不见藕。


  花糕


  重阳糕亦称“花糕”,汉族重阳节食物。流行于全国大部分区域。农历九月初九是重阳节,也叫敬老节,民间要蒸重阳糕孝敬老人。蒸重阳糕办法与蒸年糕相同,不过蒸糕要小一点,糕要薄一点。


  皮条鳝鱼


  皮条鳝是湖北沙市的汉族传统名菜,属于鄂菜,己有数百年前史。鳝鱼味美,且有药用价值。《名医别录》说它有补五脏、疗虚损的功效。皮条鳝鱼剔除老骨后切成长条,制熟后犹如皮条而得名。又以形如竹节,也叫竹节鳝鱼。


皮条鳝鱼


  冬瓜鳖裙羹


  冬瓜鳖裙羹是一道湖北的汉族传统美食。是以鳖(又称甲鱼、团鱼、脚鱼)的裙边和嫩冬瓜一起煨制的一种汤,鳖裙软嫩,汤汁清纯,冬瓜幽香,原汁原汤。


  桂花糯米藕


  桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕,是江南区域汉族传统名点之一,糯米灌在莲藕中,配以桂花酱、大红枣一起精心制造,是江南区域传统菜式中一道独具特色的中式甜品,以其甜美、洪亮、桂花香气浓郁而享有口碑。


  笔架鱼肚


  笔架鱼肚是指用石首鮰鱼肚为质料经传统工艺制造的石首特色食物,肉质细嫩,味道鲜美。2011年10月26日,石首市专属产品“笔架鱼肚”被国家工商行政管理总局注册为国家地理标志证明商标。



上一篇:好吃美食简单方便,一起来看一下简单的家常菜怎么做?
下一篇:鱼的营养丰厚,红烧鱼怎么做好吃呢?

友情链接: 安徽百慕大草坪 - 钨钢合金锯片 - 掌阅财经 - 化妆教程步骤 - 安徽宠物火化 - 古建材料 - 废旧火车头回收 - 关注三农 - 郑州生活网 -
娱乐 | 体育 | 科技 | 房产 | 时尚 | 育儿 | 文化 | 数码 | 健康 | 生活 | 旅游 | 美食 | 教育 | 汽车 | 宠物 | 关于我们 | 联系我们 |