春天一起学习这几道菜好吃不胖


来源:安徽新闻网 作者:安徽新闻 发布时间:2020-03-21 23:39:19


  春分后这几道菜正当时,低脂低热量,好吃不长胖。


  芦笋炒鸡肉片


  用料:芦笋一把,鸡胸肉一块,盐,蚝油,胡椒粉,玉米淀粉,生姜,大蒜,食用油。


春天一起学习这几道菜好吃不胖


  做法:


  鸡胸肉买回来解冻后切成片,洗洁净放入碗中,加少数盐,胡椒粉,料酒,玉米淀粉,拌和均匀,腌渍15分钟左右。


  芦笋去掉根部老皮,洗洁净,斜切成小段。


  锅中适量清水烧开,参加少数盐和几滴食用油,倒入芦笋,焯水1分钟左右。


  快速倒入事先准备好的凉水中过凉,然后沥干水分待用。


  锅中倒入适量油烧热,参加姜丝,接着倒入鸡肉片,滑炒至鸡肉变色盛出备用。


  锅中再倒少数油,下蒜片爆香,然后倒入芦笋翻炒一下,加一勺蚝油,少数盐,少数白糖(少数白糖能够提鲜,不喜欢能够不用加糖),少数清水,翻炒均匀。


  最终参加炒熟的鸡肉片,翻炒均匀出锅装盘即可。


  香椿炒鸡蛋


  食材:香椿200g、鸡蛋4个、花生油10ml、盐2g。


  制作方法


  香椿200g,焯水沥干备用,柴鸡蛋4个打到准备好的碗里备用。


  将香椿切碎,鸡蛋用筷子或打蛋器充沛打散起泡儿。


  切好的香椿碎牙儿放入打好的鸡蛋液中充沛拌和,放入食盐调味。


  炒锅放入10ml花生油,油热倒入拌和好的香椿鸡蛋液。


  等锅底受热的一部分蛋液成型再用锅铲渐渐翻搅,否则太碎不成块儿。


  轻轻翻炒至所有的蛋液和香椿都凝结了就说明香椿鸡蛋彻底炒熟了。


  将香味扑鼻的香椿炒鸡蛋起锅装盘就能够给家人品尝了。


  青椒洋葱炒鸡蛋


  食材:洋葱一个、青椒一个、鸡蛋一个、食用油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量。


  过程


  鸡蛋打散炒成鸡蛋碎盛出备用。


  青椒,洋葱切成细丝,姜切成末。


  热锅凉油放入姜末爆香。


  倒入洋葱丝翻炒均匀。


  倒入青椒丝持续翻炒均匀,倒入鸡蛋碎。


  倒入少数盐,生抽,鸡精调味,大火翻炒,淋入少数清水,出锅。


  茄汁花菜


  用料:有机花菜适量,西红柿1-2个,蚝油,盐,大蒜,葱,食用油。


  操作过程:


  有机花菜切成大朵,用淡盐水浸泡一会,然后再切成小朵,洗洁净沥水备用。


  西红柿去皮后切成小块。大蒜葱白切碎。翠绿切成小段。


  锅中加适量清水煮开,放入洗洁净的花菜,焯水2-3分钟,然后捞出过凉水,沥干水分待用。


  另起锅,倒入少数油烧热,先下葱蒜爆香,接着倒入西红柿,翻炒至出汤汁。


  倒入沥干水分的花菜,翻炒均匀,参加一勺蚝油,适量盐,少数白糖,再次翻炒均匀,放入葱段,炒匀出锅即可。



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