教你做这道菜,步骤简单又容易,能吃两大碗饭!


来源:安徽新闻网 作者:安徽新闻 发布时间:2020-03-21 00:10:05


  所以便用菠菜给我做了一道开胃菜,还别说,在家吃饭没胃口,教你做这道菜,步骤简单又容易,能吃两大碗饭!


  凉拌菠菜


  制作食材及办法菠菜、粉条、红椒、大蒜、干辣椒、花椒、花生米、食盐、香醋、生抽、香油、白糖


  1、首要咱们把预备好的菠菜将其叶子一片片的掰开,放在流水之下冲刷几遍,淘洗洁净。适量的大蒜切成蒜末,干辣椒切成辣椒圈,装入小碗中备用。预备好的红椒将其去籽,切成细条状备用。一小把粉条将其用温水泡发五分钟左右,然后起锅烧水,待锅中水烧开今后,把提早泡发好的粉条放入锅中煮三分钟左右,三分钟之后将粉条控干水分捞出放进凉水碗中过凉备用。


  2、把切好的红椒丝也放进锅中焯水一分钟,去掉红椒的生味,然后放进凉水碗中过凉一下。接下来往锅中参加一勺食盐,把洗洁净的菠菜下入锅中,焯水一分钟左右,然后全部控干水分捞出也过一下凉水,待菠菜泡凉今后,用手将其水分挤干,放在案板之上切成长段,放到大碗中。控干水分的粉条也切成小段(粉条不要切得太碎),放进菠菜碗中。预备一小把的花生米,起锅,冷油下入花生米,把花生米炒熟备用。


  3、所有食材预备好今后,就能够开始预备调料汁了。起锅往锅中参加一勺食用油,油温六成热今后,下入一把花椒,用铲子渐渐的煸炒出香味,然后用一个漏勺把花椒油过滤到装蒜末的碗里,把蒜末的香味激发出来,然后往碗中参加一小勺盐,一勺白糖提鲜,倒入适量生抽,香醋,一点点香油添加香味,用筷子拌和均匀,一碗调料汁就预备好了。


教你做这道菜,步骤简单又容易,能吃两大碗饭!


  4、接下来咱们把焯好水的红椒丝倒入菠菜碗中,提早炒好的花生米也倒入碗中,最终把调制好的料汁淋入碗中,用筷子将其拌和均匀,一道开胃又解腻的凉拌菠菜就制作好了。菠菜的这种吃法,比起用来炒菜或者是涮火锅滋味更佳哦,菠菜的脆口搭配上粉条的爽滑,用来下饭再适合不过了,学会的话,赶紧着手去试一试吧。


  小贴士


  1、如果家里有小孩子的话,咱们能够把干辣椒去掉,滋味也是很不错的。


  2、粉条、菠菜和红椒在焯水后,都需求过一下凉水,这样能添加食材的脆口感哦。


  3、如果你胃口不好的话,这道菜是很不错的选择,保证开胃又解腻。



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