萝卜具有丰厚的营养成分,对人体具有许多益处


发布时间:2020-03-20 16:08:13


  萝卜的种类较多,主要有红萝卜、青萝卜、白萝卜和水萝卜等。切开后,红皮白肉、绿皮绿肉、绿皮红肉,白皮白肉,不禁让人感叹大自然的神奇。这里需求注意,胡萝卜虽和萝卜有一字之差,但胡萝卜并不是萝卜的一种。萝卜具有丰厚的营养成分,对人体具有许多益处。


  萝卜的营养价值


  萝卜水分多,能量低,含有硫胺素、核黄素、维生素B6,叶酸,烟酸,维生素C等多种维生素,其中维生素C和叶酸含量较高,含有钙、磷、钾、钠、铁、锌、硒等多种矿物质元素。红心萝卜中赤色部分是因为其富含花青素,花青素是一种重要的抗氧化剂,具有较强的清除自由基的功用,下降氧化酶的活性,还具有抗肿瘤、抗过敏等多种功用。


萝卜具有丰厚的营养成分,对人体具有许多益处


  萝卜有青萝卜、白萝卜、红心萝卜、樱桃小萝卜等不同种类,在营养价值上各有千秋。这四种萝卜相比较,青萝卜膳食纤维、烟酸、钙和钾含量最高;樱桃萝卜叶酸含量最高,每100克中含79.5微克;白萝卜维生素C含量最高,每100克中含16毫克。


  萝卜缨也是宝


  萝卜缨是萝卜的茎叶,又名莱菔叶、莱菔菜、萝卜杆。萝卜缨不只滋味好,而且营养价值高。如樱桃萝卜缨中,胡萝卜素含量丰厚,每100克中含1440微克,远高于白萝卜、大白菜、圆白菜等蔬菜;每100克中叶酸含量为122.2微克,高于西兰花、娃娃菜、油菜、韭菜等大多数蔬菜;每100克中钙含量为56毫克,含量高于白萝卜、茄子、西红柿、黄瓜、芹菜等蔬菜。


  萝卜的三种美味做法


  凉拌萝卜丝


  配料


  白萝卜、胡萝卜、香油、食用盐、白砂糖、白醋、香菜


  过程


  1、白萝卜和胡萝卜切成丝备用。


  2、切好的萝卜丝放入清水中焯一下,去掉萝卜的涩味和苦味,吃起来愈加爽口。


  3、放入凉水中过一下。


  4、取一个大碗,倒入香油、白醋、白砂糖、食用盐混合均匀。


  5、放入适量食用盐和白砂糖调味。


  6、装盘即可,上面装修一些香菜叶。


  醋溜萝卜丝


  配料


  红萝卜、大蒜、生抽、醋、白糖、植物油、盐、鸡精


  过程


  1、萝卜切丝,大蒜切好备用。


  2、铁锅热油,大蒜煸炒出香味,放入萝卜丝煸炒。


  3、放入适量白醋调味。


  4、持续放入生抽调味,持续翻炒。


  5、放入白糖调味,持续翻炒。


  6、萝卜丝脱生之后,洗几根香菜作为配料,一同放入锅中翻炒。


  7、出锅前放入适量盐和鸡精调味,出锅即可。


  萝卜排骨汤


  配料


  白萝卜、大骨头、生姜、鸡精、黄酒、香菜、食用盐


  过程


  1、白萝卜洗洁净切成大块备用。生姜切片备用。


  2、大骨头剁成大块,放入水,参加黄酒炖煮,大约炖煮一小时。


  3、炖煮过程中,及时撇去浮沫,这样才能保证汤头清亮美观。


  4、骨头汤炖煮得差不多的时分,参加白萝卜一同炖煮。


  5、萝卜软烂之后,装放入适量食用盐和鸡精出锅,装修一些香菜就能够了。


  酸甜白萝卜


  配料


  白萝卜、食盐、白糖、白醋、水


  过程


  1.材料备好,白萝卜洗净去皮,切成厚度约为2-3毫米的薄片。


  2.把白醋和盐放在一个大碗中拌和均匀,再参加适量的温水,拌和,至白糖完全消融。


  3.把切好的白萝卜放入容器中,把调味汁倒入,密封腌制2天就能够了。


  白萝卜鲫鱼汤


  配料


  鲫鱼、白萝卜、食盐、醋、鸡精、葱、姜、植物油


  过程


  1.鲫鱼一条处理洁净。


  2.白萝卜适量,葱姜切片。


  3.白萝卜切薄片,越薄越容易入味。


  4.葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中双面煎硬。


  5.添入汤碗容量1.5倍的水,大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量削减至2/3左右。




  6.参加薄白萝卜片,接着煮至萝卜到自己喜爱的软硬程度,调入少量盐,假如个人喜爱,还能够调入一点鸡精提鲜,一点醋去腥。不过鱼汤本身已经有清鲜的滋味,鸡精可省;长期煮的鱼汤并无鱼腥味,对鱼腥味不是特别灵敏的人也不必加醋。


  油辣白萝卜条


  配料


  白萝卜、食盐、鸡精、香油、豆瓣酱、香菜、白糖、植物油


  过程


  1.白萝卜条放入小盆,均匀撒入一层盐,腌制20分钟。


  2.腌制后的萝卜条洗净,充沛沥干水分。


  3.锅中放入少量油,烧热后放入郫县豆瓣酱炒香。


  4.参加少量糖、盐和鸡精炒匀。


  5.淋入少量香油,再次炒匀。


  6.将炒好的酱料浇在白萝卜条上。


  7.用筷子充沛拌匀,使萝卜条蘸上辣油。


  8.摆盘后,将剩下辣酱浇在顶上,再撒香菜碎即可。



上一篇:给我们分享一下这种草头的吃法吧!口感清香,做法简略,一看就会!
下一篇:教你做这道菜,步骤简单又容易,能吃两大碗饭!

友情链接: 安徽百慕大草坪 - 掌阅财经 - 安徽宠物火化 - 古建材料 - 废旧火车头回收 - 关注三农 - 郑州生活网 -
娱乐 | 体育 | 科技 | 房产 | 时尚 | 育儿 | 文化 | 数码 | 健康 | 生活 | 旅游 | 美食 | 教育 | 汽车 | 宠物 | 关于我们 | 联系我们 |

安徽第一新闻网涵盖了全面的安徽时事新闻,民生大事件都可以阅读到,24小时为大家报道文章.