给我们分享一下这种草头的吃法吧!口感清香,做法简略,一看就会!


来源:安徽新闻网 作者:安徽新闻 发布时间:2020-03-20 16:06:48


     你知道这种菜的名字吗?它在上海叫草头,在宁波一带叫草子,还有的当地叫黄花菜!它的学名叫苜蓿。你看看这大片的草头长得多旺盛,绿油油的,看起来真好。这些草头,能吃的部分便是它头上的刚发出来的嫩叶子。想吃这种菜了,掐下草头顶端的嫩叶子,多摘一些,然后再带回家就能够用来炒着吃了。用草头做菜的话一定要多摘一些,因为草头的话,炒后缩水率比较高。


  北方也有这种时令菜,不过北方是把它当成牧草作物来栽培的,用它当做成料草,晾干之后,当作兔子或者是其他家畜的口粮,营养非常高。却不知道它们炒着吃滋味是最好的,在江浙一带是一道很受欢迎的菜。假设你是北方的朋友的话,家里正好种了这种苜蓿草的话,能够依照我方的我说的方法来炒一下,真的很好吃,这在上海但是一道名菜!


口感清香,做法简略,一看就会!


  下面就给我们分享一下这种草头的吃法吧!


  口感清香,酒香味悠长,做法简略,一看就会!


  所需食材


  主料:草头适量,白酒2勺


  配料:盐适量,鸡精适量,生抽适量


  制作方法


  1:将新鲜摘回来的草头清洗洁净,摘去上面的老叶,控洁净水分备用。


  2:锅里放上适量的油,油热后放入一点香葱爆香,然后把清洗洁净的草头放到锅中快速翻炒一下,加上一勺生抽和适量的水,把草头炒软之后,敏捷倒上一勺子的白酒,加上盐和鸡精,颠两下就能够出锅了。


  白酒草头的做法是非常简略的,炒好后滋味也非常好。草头本身的滋味便是有点淡淡的清香,再加上白酒的酒香味儿,整道菜吃起来非常爽口,是一道非常好的春季时令菜。


  假设家里做了大鱼大肉比较多的菜,比方做了红烧肉,梅干菜扣肉,一定要再炒一碗草头,吃上一口油腻的菜,再吃上一口清淡的草头,特别棒!



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