快一起学学这道芥菜炒鸡蛋吧!


来源:安徽新闻网 作者:安徽新闻 发布时间:2020-03-20 00:08:42


  大鱼大肉吃腻了,最牵挂这清淡小菜,3月常吃,清心泻火防春燥。这小菜便是芥兰炒鸡蛋,芥兰是一种维生素含量特别多的蔬菜,还具有清热去火的功用,春天天气枯燥,上火,吃点芥菜能够预防上火,快一起学学这道芥菜炒鸡蛋吧!


  芥兰炒鸡蛋


快一起学学这道芥菜炒鸡蛋吧!


  配料:


  芥兰一把、鸡蛋两个、蒜少量、花生油30毫升、精盐少量、蚝油少量


  烹饪过程:


  1.准备好鸡蛋,芥兰蒜切好来。


  2.鸡蛋用油炒熟。


  3.爆香蒜末后放入芥兰翻炒。


  4.然后放入鸡蛋翻炒。


  5.下入少量的盐。


  6.然后放入蚝油持续翻炒均匀即可。


  烹饪小贴士:


  芥兰的选购技巧:1.挑选芥蓝不要选茎太粗的,不然简单老。别的最好挑节间较疏,苔叶细嫩浓绿,无黄叶的。叶用芥菜要挑选叶片完整,没有枯黄及开花现象者为佳。2.若是包心芥菜,则需注意叶柄没有软化现象,叶柄越肥厚越好。由于芥兰的梗本来就比较粗,所以我会尽量挑选梗比较细的芥兰,肯定口感会比较嫩,而且也更好入味一点。3.芥蓝越嫩就越脆,也就越好吃。带花苞、实心、茎表皮较薄的芥蓝为上品。假如芥蓝顶部的花现已盛开,阐明该植株现已变老。



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