那么关于春分的一些农俗大家还知道哪些呢?


来源:安徽新闻网 作者:安徽新闻 发布时间:2020-03-19 16:07:20


  民以食为天,不同的节气有不同的风俗,而不同的风俗当然是要吃不同的食物了。


  明天便是一年一度的春分了,而春分是春季90天的中分点。


  在春分这一天,乡村也有许多特别的风俗。


  今天重点想和大家共享一下乡村常说的“春分吃春菜”这个风俗,顺带来带大家看看真正的“春菜”究竟是什么菜呢?


  那么关于春分的一些农俗大家还知道哪些呢?


  01春分之“春分吃春菜”的风俗


  以前乡村在春分这天有个吃春菜的习气,农人们在这天会全村人在春分这天去山坡上或地里采摘春菜。


  摘回来的春菜大多会与鱼一同煮,煮出来的汤就叫“春汤”,乡村也常说“春汤灌脏,洗刷肝肠。阖家老少,平安健康。”


  这天吃春菜煮鱼片是十分吉祥的风俗,春天是一年的开端,所以春季的许多风俗人们都会祈愿,祈祷家人健康,庄稼分丰收。


  那么这种象征意义十分好的“春菜”,究竟是哪种菜呢?农人大多吃过,不信一同来看吧!


  02春菜是什么菜?


  春菜其实便是野苋菜,有的乡村也叫它“春碧蒿”,大多长在郊野里,很淡绿,细细的,叶子有巴掌长短。


  并且一年到头都会开花,小的时分叶子伴有赤色,长大些叶子变成大片的淡绿。


  这种菜其实在我老家叫“仙米菜”,一些当地也叫它小米菜。


  很小的时分能够一整株煮来吃,吃火锅、炒都能够,口感特别嫩,吃起来还有一股清香。


  这种仙米菜长起来是十分高的,可一旦它长高就不怎样好吃了,农人们也大多会给它留着结籽。


  仙米长大后会开出玫赤色的花穗,长长的,小时分特别喜爱扯来玩,毛茸茸的。


  花穗里边全都是仙米种子,这些种子吃起来很香,农人们能够搜集起来留着下一年撒下育苗,之后拿去种。


  也能够把一部分种子拿来做成仙米粑,其实便是做好的糯米粑滚上仙米籽罢了。


  但滚上仙米籽后吃起来没有纯糯米粑那么腻,而是增加了许多香味儿。


  我老家并没有春分吃仙米菜煮鱼的风俗,但却有打仙米粑的习气。


  也由于乡里人都爱吃,所以一般到春天,许多农人都会种些在自家菜园子里。


  仙米菜的成活率很高,基本上不需要怎样打理就能自己长大。


  并且仙米菜的产量还是挺高的,一株成熟的仙米菜可能产出好几斤的籽,农人大多也仅仅种来打仙米粑,用的也不多,所以大多仅仅在宅院里种个七八株就差不多了。


  不过仙米菜除了用籽来打仙米粑,幼苗的时分当蔬菜吃也超级好吃,所以有的农人也会撒许多,等它们长得差不多了就掐去吃,留几株长大结籽就好了。


  并且猪牛也很喜爱吃仙米菜,每次去放牛,牛都喜爱去偷偷捞一口,并且是很老的也爱吃。


  有时分农人们也会割一些去喂猪,直接扔给猪生吃,猪也十分爱吃。


  市集上仙米菜也很好卖,嫩苗也要4/5块一斤,一些农人也会将长势比较好的仙米菜拿去卖点零用钱。


  仙米籽也有人收买,还有点小贵,仅仅许多农人觉得赚的不多,所以大多农人种仙米菜其实都是为了自家吃罢了。


  仙米菜真的是一种好种又好吃,产量和经济价值都很高的菜,大家喜爱吃的能够在自家宅院里种几株,十分方便哦。


  并且仙米菜除了好吃外,营养价值和药用价值也很高,富含胡萝卜素、维C等物质,一些胆结石患者很喜爱吃,还能降肝火,作用十分广泛。


  好像广东人也把仙米菜称之为马齿苋,一开端是野菜,后来由于人们觉得好吃开端培育,全世界差不多有40多种仙米菜,国内有13种,比如反枝苋、皱果苋等,大多吃法是嫩茎叶为主,许多当地都有散布。


  所以如果是乡村人,肯定都吃过这种菜。


  城里现在也有许多这种菜卖,但大多是新品种,长不大的那种,不过吃起来也很好吃。


  好了,那么关于春分的一些农俗大家还知道哪些呢?而关于“春菜”的解析,大家还有何弥补呢?



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