和风牛肉饭用微甜的酱汁,把肥牛浸得透透的,开胃又下饭


来源:安徽新闻网 作者:安徽新闻 发布时间:2020-03-19 00:22:42


  和风牛肉饭的美好之处,在于用微甜的酱汁,把肥牛浸得透透的,开胃又下饭。


  这会儿吃一整碗肥牛,不免过腻,所以我把主食材换成了三味菌菇——口蘑+平菇+白玉菇。


  菇子们处理起来也超便利,三种菇溢出的鲜汁,让舌尖都为之一颤。


  牛肉饭


  为了丰厚口感,营养均衡,我还加了几块香煎豆腐。


  豆腐吸汁又出味,咬开脆皮,里头又嫩又滑,吃它就像在接吻。


  若是不爱吃菌菇,单独做一碗和风豆腐饭,滋味也不差~


  这个菜谱里,菜菜调的日式酱汁很全能,你们一定要记下来。


  做过一次后,就能够触类旁通更换食材,像肉片金针菇西蓝花等,等于又解锁几样新菜式。


  想减脂的像我一样,把白米饭换成杂粮饭,色彩更丰厚,好吃还能瘦。


  别看配菜多,做起来10分钟就搞定!


  起锅前汤汁不必收太干,带去公司再加热,又可吸足一次滋味。


  和风蘑菇饭


  食材


  白玉菇50g平菇50g口蘑6-8个洋葱1/4颗北豆腐1块鸡蛋1个玉米淀粉适量日本酱油2大勺味啉1大勺白砂糖1小勺水2大勺杂粮饭1碗胡萝卜玉米粒秋葵


  1大勺=1 table spoon=15ml


  1小勺=1 tea spoon=5ml


  [食谱]


  1.白玉菇、平菇掰成小朵,口蘑切片、洋葱切丝


  2.豆腐先切厚片,再切成三角形


  3.碗中参加2大勺日本酱油、1大勺味啉、1小勺白砂糖、2大勺清水,全能日式酱汁就调好了,先放一旁备用


  4.豆腐块裹上鸡蛋液,再蘸上玉米淀粉


  5.起锅热油,下豆腐块煎至两面金黄后盛出


  6.另起一锅,参加少许油,将洋葱丝入锅煸香,下白玉菇、平菇、口蘑翻炒出汁


  豆腐块回锅,参加调好的酱汁,翻炒1-2分钟即可出锅


  不必炒至水分收干,保存一些酱汁拌饭也很美味


  7.将炒好的和风蘑菇豆腐铺在杂粮米饭上,再放上自己喜爱的蔬菜,便可开动


  玉米粒胡萝卜和秋葵简略焯水,盖在饭上做点缀,还没吃就让人心境愉悦。


  酱汁甜中略带咸鲜,豆腐和菌菇一咬还会汁,别提多美啦。



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