炒鸡丁哦,滋味相同的鲜香可口,清爽下饭


发布时间:2020-03-16 16:21:00


  今日要制造的是一道酱爆菜肴,它的主要食材是虾仁和鸡丁,择鸡丁是用的鸡腿肉。这道菜十分的适合家庭制造,尽管虾仁比较贵,少数家庭会买来吃,那你能够换成黄瓜炒鸡丁哦,滋味相同的鲜香可口,清爽下饭。


  下面一起来看看这道酱爆双丁,是怎样制造的吧,养分好吃,简略快手。


炒鸡丁哦


  制造酱爆双丁需要的食材有:鸡腿、虾仁、甜面酱、葱、姜、鸡蛋、盐、糖、淀粉等。


  过程一:先将鸡腿洗净去骨,改刀成丁,虾仁洗净后放在厨房纸上,轻轻按压挤出水分。葱改刀成葱花,姜改刀成片,以上准备好后待用。


  过程二:然后将改刀后的鸡肉放入调味容器中,参加适量的盐、鸡精、葱姜料酒、半个蛋清抓匀,再参加适量干淀粉抓匀,淋入少数食用油拌匀。


  过程三:将处理好的虾仁放入调味容器中,参加适量的盐抓匀至起粘性,再参加少数白胡椒粉、半个蛋清抓匀,参加适量的干淀粉抓匀,淋入少数食用油拌匀。


  过程四:然后炒锅上火,宽油,油温4成热时,下入鸡丁滑油,快速打散后下入虾仁滑油并打散,待虾仁变色时即可倒出控油待用。


  过程五:炒锅再次上火,加少数底油,开小火,下入适量的甜面酱、参加适量的料酒,下入姜片进行炒制。


  过程六:待锅内料酒即将挥发完时,参加少数清水炒至酱香味被炒出时,开大火,参加适量白糖、少数盐,待锅内的糖炒化,下入葱花。


  过程七:倒入滑过油的鸡丁、虾仁快速翻匀,淋入适量水淀粉,至汤汁浓稠,并包裹在食材上时,即可出锅装盘。


  鸡腿剔骨后,将鸡腿肉轻斩打上花刀,然后再进行腌渍,这样更利于入味和挂浆。虾仁清洗时,水里参加少数面粉抓揉并漂洗洁净,喜爱吃糖醋口味的朋友,能够调制糖醋汁,滋味十分棒哦。


  鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。所以被各种健身瘦身人士作为肉质的首选。可是比起鸡胸肉来说,我仍是更加的喜爱鸡腿肉,究竟鸡腿肉炒不老,肉质十分的好。


  黄瓜炒鸡丁能够挑选炒鸡脯肉,也能够挑选炒鸡腿肉哦,准备青瓜1根、鸡胸肉1块(鸡腿)、姜3克、蒜5克、蚝油1勺、盐适量、料酒1勺、白胡椒粉1茶匙、淀粉1勺、盐适量。


  过程一:先来准备食材,然后将鸡胸肉切成小丁,参加所有腌肉料,抓匀静置15分钟。


  过程二:然后将青瓜洗净给切成小丁,辅料姜蒜切末。准备炒制了,将炒锅洗净烧热,起锅热油,参加腌制好的鸡丁。


  过程三:将其滑炒至断生变色,锅中参加姜蒜,炒出香味,再参加青瓜翻炒几下。


  过程四:最后参加蚝油少数盐调味,炒匀出锅即可。


  黄瓜是能够生吃的蔬菜,所以喜爱脆口能够翻炒一下就出锅,喜爱入味些,就炒就些,但这样就不那么脆了哦



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