酱黄瓜清新咸香,好吃还下饭


发布时间:2019-11-09 12:05:47


  【酱黄瓜】

黄瓜

  所需食材:黄瓜、蒜、姜、朝天椒、泡椒、生抽、白醋、冰糖


  过程一:黄瓜清洗洁净,沥干水分切生长条,蒜切片,姜切片,朝天椒洗洁净备用。


  过程二:把黄瓜放入洁净的大碗中,撒入适量食盐,搅拌平均腌制5个小时。


  过程三:另准备一个洁净的容器,倒入生抽、白糖、冰糖、蒜片、姜片、朝天椒、泡椒,搅匀等候冰糖完好消融。


  过程四:捞出腌制好的黄瓜,控干水分,放入过程三内的料汁中,搅匀继续腌制5个小时,中间翻动一下。


  过程五:捞出容器内的一切黄瓜和调味料,控干酱汁。


  过程六:把容器内的酱汁倒在锅内,大火烧开,换成小火继续熬煮5分钟,关火孜然晾凉。


  过程七:准备一个可以密封的洁净瓶子,倒入煮好的料汁,倒入黄瓜和调味料,密封好,放两三天就可以取出食用了。



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