糖醋蒜的做法 不可缺少的一种调味品


发布时间:2019-10-31 17:47:46


  蒜是咱们日常饮食中不可缺少的一种调味品,大蒜多被用来做辅料,以增加食材的口感,而其实大蒜做主料也是很不错的选择,糖醋蒜、腊八蒜等都是很经典的做法,这次要分享给大家的就是糖醋蒜的做法,其实糖醋蒜的制作相对比较简略,只需求记住糖醋的份额,以及一个小好方法,便能做出脆甜爽口,还便当保管的糖醋蒜,别的许多人不晓得应该是用白醋仍是香醋?下面我也会将这个技巧详尽分享给大家,希望大家也可以轻松做出好吃的糖醋蒜。


  糖醋蒜的做法:


  备用食材:新蒜头480克,凉白开200克,白糖75克,盐5克,白醋75克;


  制作进程:第一步,首先将大蒜的量预备好,当然可以按照个人的爱好自行增减,大蒜必定是要选择新蒜头,将其剥去外层的皮,留下薄薄的2层皮后,将其用清水认真冲刷洁净;


  第二步,然后将其充沛沥干水分,处置好的大蒜放入在一个洁净的容器中,将食材中需求的白糖和盐的量放入在容器中,一起再将白醋的量称好好,放入在其间;


  第三步,锅中添上水,烧开后,关火,将其天然晾凉成凉白开,倒入在容器中,用筷子将其充沛拌和均匀,掩盖一层保鲜膜,并且盖上容器的盖子,放入冰箱,腌制2天;

糖醋蒜

  第四步,待时间差不多后,预备出几个略微小点的容器,放在开水锅中煮一会,消毒后,沥干水分,将大蒜从冰箱中取出,将一个个的大蒜用无水无油的筷子夹放在容器中;


  第五步,并且将腌制的糖醋汁倒入在其间,盖上容器的盖子,放置在阴凉的中央,腌制一个月的时间,即可开盖享受。


  烹饪小技巧:1、大蒜本身就是一种营养价值非常丰盛的食材,常吃可以起到必定的保健作用,并且因为其间含有的丰盛营养元素,关于杀菌、抗衰老等都有必定的协助,所以不管男女,平常都应该恰当吃大蒜,而糖醋蒜的做法,无疑是将大蒜从配角走上了主角的位置,并且这样做的大蒜,其间的辣味减轻了许多,还有着淡淡的香甜口感,大家更是可以定心食用。


  2、小编有话说,做糖醋蒜的时分,记住糖醋要按照1:1的份额,别的还需求记住一个小好方法,就是许多人纠结的,应该是用白醋仍是陈醋腌制?其实正确方法应该是用白醋,因为糖蒜腌制一段时间后会自行发酸,而白醋的酸度比较低,这样腌制好的糖醋蒜口感才会恰如其分;别的需求留心,腌制大蒜的容器需求保证无水无油,这样糖蒜保管的时间才会更持久。将这些方法牢记住,糖醋蒜的口感脆甜爽口不辣,还易保管。



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