如何更好的洗肉


发布时间:2019-10-28 17:41:29


  肉类是家庭餐桌上不可或缺的甘旨,不只吃着香,养分价值也特别高,是人体首要的养分来历之一。咱们常吃有猪肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等等。刚从菜市场上买回来的肉都会有血水和一些脏东西,固然我们常常吃肉,但却不一定能真实把肉清洗洁净。咱们普通都是用清水冲刷,其实这是完好错误的,因这这样会越洗越脏。

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  今日市场上猪肉又提价了,老婆今日买了一点点包饺子,成果一上称,就花了40多元,真的是吃不起呀。肉这么贵,假设清洗不洁净的话,不只不能起到补充养分的作用,还可能引起肉质发柴,滋味发腥,这样的话就太不划算了。


  因为猪肉上含有油脂层,而那些血水和脏东西(包含泥土及其它污物)根本上都会吸附在上面,而用清水冲刷,根本不能溶解油脂,反而会把油脂上面的脏东西抹得四处都是。所以无论清洗什么肉,万万别只会用清水冲刷,80岁老大爷教我的绝技,清洗肉肉时,只需求加一点点它,脏东西天然就跑出来。


  从市场上刚买回来的肉,不要只用清水洗。正确的做法是,预备一个不锈钢盆子,往里边倒入40-50度的温水,再给2勺盐和1勺醋,搅均匀,然后将肉放进去浸泡20分钟左右。这时你就能看到,肉里边的血水和脏东西会乖乖地主动跑出来。用这个方法清洗肉,能有用去除腥味,煮出来的肉特别洁净,最最重要的是,这样烹制好的肉还特别鲜嫩甘旨。


  此外,还有一个比拟简略适用清洗猪肉的方法,那便是用到淘米水。好多人都把淘米水白白糜费掉了,其实陶米水的用处特别大,除了浇花,还能够用来洗肉。具体的方法便是用第二次淘米的水(第一次的淘米水不洁净),将肉放在里边浸泡5-10分钟,这时你会发现,在淘米水表面会有许多脏东西漂浮起来,这时,你只需将肉拿到水龙头下面,冲刷一遍就洁净了。用这种方法,清洗羊肉最适合不过了。假设肉上粘有动物的毛发,用手搓不掉,这时你还能够和上一小团面疙瘩,在肉上面来回滚几个回合,毛发天然就能去掉。




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