中国最好吃的6种鸭


发布时间:2019-10-25 18:08:01


  提到中国闻名的鸡,你可能会一下子说出来许多,而闻名的鸭,你或许只会说出来一个北京烤鸭?当然不想供认,但这的确是现实。鸭子肉有一种腥味,假如处置不好会直接影响口感,做起来比拟费事,而鸡就不存在这个问题,所以,鸭的人气比鸡的人气就低了许多。


  那么除了北京烤鸭,中国最好吃的6种甘旨鸭,你都吃过吗?


  无为板鸭


  无为板鸭是安徽无为县地域有名的美食,也是安徽名吃。无为位于安徽省东南部,近邻芜湖市,这里有一望无垠的水田,因此也被称为“鱼米之乡”。在水田中饲养着大批的麻鸭,而这些麻鸭肉质肥瘦相间,口感油润滑嫩,咀嚼回味有佳。当地人一般选用先熏后卤的烹制方法,自成待点。卤制麻鸭既有卤味浓重,又有烟的熏香,与其他地域的板鸭构成鲜明的比照!


  樟茶鸭


  听说这只鸭是慈禧十分爱吃的一道菜,可见它的甘旨是有确保的。制造它需求选用秋天的公鸭,用各种佐料腌制之后,放到樟木碎和茶叶上逐渐熏烤,然后蒸上数个小时,最后下油锅炸到鸭皮酥脆焦香。当然过程比拟费事,但是其红黄诱人,外酥里嫩,肉香浓郁,绝对值得。


  姜母鸭


  姜母鸭可不只仅是一道美食,它还将药膳同源做到了极致,滋而不腻,温而不燥,是秋冬进补的佳品。而它之所以有这么大的药用价值,是因为在烹饪的时分是要佐以花椒、八角、桂皮、丁香、草果等补药的,所以不只好吃,而且有丰厚的营养价值。


  盐水鸭


  我们都知道盐水鸡,其实盐水鸭也是存在的,它就在被称为“鸭都”的江苏南京。人们选择闻名的“桂花鸭”作为质料,先是用盐、卤水腌制,然后取出来挂阴凉处晒干,当人们食用时加水煮熟即可,是不是很简单?当然也很好吃,香、鲜、嫩三者俱全,令人久食不厌。

美食

  荷叶鸭


  在说荷叶鸭之间先提一下叫花鸡,因为它们有着异曲同工之妙,都是需求用外物包裹住烹饪而成。不过,和叫花鸡不同,荷叶鸭还在其间参加了瘦肉丁、冬笋丁、腊肉丁等辅料,和八宝鸭类似。废品的荷叶鸭酥嫩可口,光是看到就让人食指大动。


  八宝鸭


  八宝鸭能够说是一道将上海人的讲究和精致表现的淋漓尽致的菜,他们将鸭身剖开,在里面放入各种食材,比如冬菇、冬笋、火腿丁、虾仁等,然后精制的用玻璃纸包住再开端蒸。最终,八宝鸭色泽光润,香气浓郁,除了鸭肉还有各种“宝”,简直诱人至极。


  看完后是不是流口水了呢?说说你都吃过哪些或许还有哪些更好吃的甘旨鸭呢,留言让各位吃货们仰慕仰慕!



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