口感Q弹的千页豆腐是真正的好吃又营养的食材


来源:安徽新闻网 作者:安徽新闻 发布时间:2019-09-27 00:08:36


  豆腐是一种十分养分的食材,它含有极高的蛋白质和钙,素有“植物肉”的美称。但许多小朋友都不喜欢吃,由于豆腐口感过于软糯,并且没有滋味。无论是加了调料汁,仍是香煎豆腐,豆腐里边仍是很难入味。这么好的食材,由于不好吃而抛弃真实可惜,好在还有养分媲美豆腐,口感Q弹的千页豆腐能够替代,千页豆腐是真实的好吃又养分的食材。


  千叶豆腐是豆腐的加工产品,豆腐的首要原材料是大豆,而千叶豆腐参加了更多的淀粉,制造工艺也有很大差别。整体而言,千叶豆腐的蛋白质含量与豆腐差异不大,但钙的含量要远低于豆腐,但千页豆腐依然是一个健康养分的食材,能够定心食用。


口感Q弹的千页豆腐是真正的好吃又营养的食材


  千页豆腐虽然养分不如豆腐,但滋味和口感却要远超豆腐。千叶豆腐创造的初衷,便是为了在保留豆腐养分的一起,改善它的口感,所以千叶豆腐吃起来十分Q弹,有韧性,并且极易吸收汤汁,容易入味。下面介绍一道用千叶豆腐做成的菜,十分下饭,是家庭必备的照料。


  食材准备


  千叶豆腐两块,五花肉一小块,青椒一根,红辣椒两根,蒜苗一根,姜蒜少量。


  调料备用


  1勺白糖、2小勺淀粉,1勺料酒,1勺生抽,1勺醋,加少量清水拌和均匀。提早将细碎、易望的调料兑好,搅开,在做菜时愈加沉着。


  首要过程分解


  榜首步:买好的千页豆腐切片,尽量保证厚薄均匀。五花肉切薄片,这里的五花肉首要用来煸炒香味,尽量选择肥一点的。蒜苗斜刀切成小段。姜蒜切成末。青、红椒切小段。


  第二步:热锅放油,下入千叶豆腐煎制。小火煎制双面微黄后,捞出备用。许多朋友喜欢用大量油淹住豆腐来炸,本次引荐的方法是在锅底抹一层油,小火煎。两者的口感差距不大,后者愈加费油,所以仍是引荐抹一层油小火慢煎千叶豆腐。


  第三步:锅里加少量油,放入切好的五花肉煸炒。五花肉炒制透明,炒出油后参加姜蒜末煸炒出香味。参加一大勺豆瓣酱,然后翻炒均匀。不喜欢豆瓣酱的能够换成酱油上色。参加切好的青红辣椒持续翻炒均匀,再把刚才炸好的千叶豆腐参加,翻炒均匀。


  第四步:参加蒜苗持续翻炒,最终参加准备好的料汁翻炒均匀,就能够出锅了。


  小贴士


  榜首:千叶豆腐切得厚薄要均匀不然出来的菜品口感不一样。


  第二:千页豆腐过油时间不宜过长,用小火煎至双面微黄即可出锅备用。豆腐类制品过高的油温会损坏蛋白质的结构,这样就违背了我们选择千叶豆腐的初衷。


  第三:最终参加辣椒油能够提升菜品的口感还能够增加色泽,千叶豆腐参加豆瓣酱滋味会更好,如果不想用辣酱油或者豆瓣酱,能够在煸炒出油的时候加点酱油上色。


  养分好吃的千叶豆腐到这就竣工了,千叶豆腐Q弹的口感,再参加超强的吸汁才能,能够把一切调料的滋味充分发挥出来,有条件的能够使用干锅,在菜的下方参加洋葱,经过下方小火渐渐加热香味更浓,让人顿顿想吃。


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