喝得进最苦的凉茶,才配得上一声“靓仔”


来源:安徽新闻网 作者:安徽新闻 发布时间:2019-09-17 23:32:49


  喝得进最苦的凉茶,才配得上一声“靓仔”。

  在粗野生长的奶茶店、网红店面前,古老的凉茶铺子,真的快凉了。

  凉茶,是广东人的味蕾回忆,在某种程度上说,它乃至是广东人的“续命水”。

  潮湿酷热的岭南夏天,走在热烘烘的街道上,在随处可见的凉茶铺前停下脚步,掏出三五块钱,来上一杯凉茶。色如梅汤,回味甘浓,但是,一口下肚,苦得要吐……

  好在,蹙眉喝完,你终于能够安慰自己:今日份的“降火指数”,终于达标了呢。

  这是微博用户 TotoYogurt说的一段话,也是许多广东人的心声。

  岭南瘴气这么重

  不喝凉茶怎样活

  和“肥宅高兴水”、“神仙水”比较,凉茶尽管朴实无华,却真的是岭南人的续命水。

  关于凉茶的历史,民间有许多传说。有种说法是,凉茶溯源于三皇五帝,单方乃至能追溯到伏羲时代,和“羲皇故里”有关。

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  传说中,轩辕黄帝以为,喝了凉茶后,“眼睛更明亮,耳朵听得更清楚”,何乐而不为?还有说法以为,多喝凉茶能“预防疾病、延年益寿”。

  东晋时期,药学家葛洪来到岭南后,感觉此地湿热,“瘴气盛行”。他总结了岭南劳动人民防治疾病的经验,写出医学专著《肘后备急方》。

  书中说:能够用药性寒凉、解暑消毒的中草药熬水来喝。岭南人民理论联系实际,发明了最早的凉茶雏形。

  收集草药。/pexels

  岭南秋冬短,春夏长,酷热、潮湿、多雨。不管雨天还是暑天,岭南人民在无力抵御“全方位侵略的湿气”时,多靠凉茶续命。

  在广东人眼里,只有两种惯例病:一种叫“湿气重”,一种叫“热气多”。喉咙痛、牙龈肿、皮肤痒,都是这两种病惹的祸。

  怎样破?来杯凉茶。

  凉茶铺的老板,堪称半个街头神医,你说得出病症,老板就端得出凉茶。

  感冒头痛,有去风热的凉茶;口干口苦,有生津止渴的凉茶;便秘,有通肠的凉茶;胀痛,有散结的凉茶——小病小痛有多少种,凉茶就有多少种。

  说不出哪里不舒服?更好办,来杯镇店之宝吧。

  蒲公英——最常见的凉茶资料。/unsplash

  怎样辨认地道的岭南人?看他们会不会煲自家凉茶。

  劳动人民智慧无量,蒲公英、鱼腥草、木棉花、鸡蛋花……这些顺手可拾的花花草草,全都能够成为岭南人煲凉茶的原资料。

  凉茶,自古以来,都是岭南人民心目中的黑科技,包治百病——将自己的身体托付给凉茶,凉茶则以某种神秘的、最好是速成的方法,以健康馈之。



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