五仁月饼支配了中国绝大多数人的童年


来源:安徽新闻网 作者:安徽新闻 发布时间:2019-09-17 01:07:10


  除了常见的水果、鲜肉、水晶、蛋黄、流心月饼之外,小龙虾月饼、腌笃鲜月饼、梅干菜扣肉月饼也开始愉快地霸占各路人马的眼球……

  每个人都有心头好,每年这时分都得掀起一场腥风血雨的大乱斗。

  、但是不管怎么打,一直在“被”滚出月饼界却始终站在销量榜首的,仍是五仁月饼。

  五仁月饼支配了我国绝大多数人的幼年,就算打从出生起吃的第一口月饼便是争气的五仁月饼,也阻挠不了它每年都要被骂上热搜。

  究竟吃了那么老些年的五仁月饼,为什么被嫌弃成这样一直是个谜,有人表明其实“糖+坚果”的搭配很不错的,什么杏仁酥、果仁糖都香脆可口,总结下来,问题出在青红丝身上……

  一说到青红丝,就有一群“青红丝去死去死”党疯狂地吐槽,苦大仇深的那种。

  “配色俗烂,吃起来便是在吃颜料。”

  “一股令人作呕的塑料味,想想就现已炸毛了。”

  “一看加了青红丝就有一种贫苦悲惨的感觉。”

  “喜爱青红丝的人是有病吗?!”

  “那什么萝卜仍是冬瓜做的吗?是人吃的吗……”

  “不便是橘子皮吗,在咱们老家那是放鞋里除臭的。”

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  咱们青红丝怎么了?抢你家钱啦?!

  “五仁月饼便是被青红丝拖累的!”

  港道理,五仁月饼难吃有它难吃的道理,咱们青红丝才真的是一直被五仁月饼耽误的小可爱好吗?!

  有青红丝出现的当地,绝不是小打小闹,满是很丰盛的,除了月饼,也只要吃席的时分能吃到青红丝。

  一年能过几个月饼节?一年又有多少节庆能吃到加了青红丝的食物?

  早从清代的月饼就有青红丝的记载

  有青红丝参加的食物,都是有钱有脸的,之前讲苏式绿豆汤的时分就说过,加足了青红丝、糯米饭、冬瓜糖蜜枣等所有配料的绿豆汤,只要大户人家才干经常吃到。

  为什么吃青红丝?一是它好吃,二是吃它美,三是吃它有寓意。

  青红丝是好吃的,作为一种加工食品,青红丝的质料是橘子皮。便是染了色的陈皮啊旁友们,染了色你们就不认识了吗?

  制作青红丝对质料的要求其实还蛮高的,假如不是好的原材料,做出来的青红丝都软塌塌的,韧性不足,甜腻有余。

  但是用橘子皮做本钱很高,在曩昔橘子可不是一年四季都能吃到的,尤其还得挑品质好的,再加上橘子个头小,做起来工序又麻烦,批量生产肯定是不行了。

  所以有的当地做青红丝,直接就用个大肉多的冬瓜或者是萝卜了,想想冬瓜肉,那但是残次水果月饼里万年不变的馅料,还有萝卜,萝卜肉是微苦的,无论是质感、形象仍是味道上,都无法和橘子皮相提并论。



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