学会了轻松做到鸡翅自由!


发布时间:2019-09-07 01:12:24


  鸡翅翅中肉质软嫩有弹性、多汁又鲜美,营养也非常丰富,很受我们欢迎。最近一段时刻猪肉的价格居高不下,鸡翅能够说是非常好的肉类选择了,今日小昕给我们说说几种鸡翅的做法,学会了轻松做到鸡翅自由!

  香酥鸡翅

  少油做法,学会了,能够改换几种口味!

  1.鸡翅洗净,外表划几刀,方便入味。

  2.在鸡翅中放入盐、生抽、料酒、少量花椒粒抓匀,腌制入味,备用。假如时刻来得及的话腌制2小时左右,来不及就前一晚腌吧。

  3.腌好的鸡翅,隔水蒸10-15分钟,取出后沥水。

  4.去掉鸡翅外表花椒粒、葱片。

  5.锅中烧油,油热后放入鸡翅,直接炸,炸至外表酥脆金黄,沥油,备用。由于鸡翅已经提早蒸了一下,缩短了油炸的时刻,同时还把鸡皮部分的油脂逼出来,一点都不油腻。

  6.炸好后就能够吃了,假如喜爱其他口味,能够趁热放入孜然、咖喱粉等调料来改换成不同的口味。

  蜜汁红烧鸡翅

  把蜜汁和红烧两种口味结合在一起,好吃又下饭!

  1.鸡翅洗净,外表划刀,沥水,备用。

  2.锅中热油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味,捞出留底油。

  3.放入鸡翅煎至双面变色微微金黄的感觉,倒入料酒,盖上锅盖焖2-3分钟。

  4.放入生抽、老抽、冰糖、少量清水中火炖9-10分钟左右。

  5.加盐调味,小火继续炖煮10分钟左右。

  6.待汤汁有些浓稠,先倒出一部分汤汁到盘子中,锅中的鸡翅外表淋少量蜂蜜,拌匀后改大火收汁。

  7.最终用筷子把鸡翅夹到之前倒出的汤汁盘中即可。

  咸蛋黄鸡翅

  金黄诱人,好吃到吮指头!

  1.鸡翅洗净,划刀,放入料酒、盐、蒜末、少量白胡椒抓匀,腌制30分钟左右。

  2.蛋黄放入一点白酒,隔水蒸熟(刷一些白酒用烤箱烤熟也能够),然后压碎备用。

  3.盘中放入一些玉米淀粉,将鸡翅外表裹一层淀粉。

  4.锅中热油,放入鸡翅炸5分钟左右,捞出,提高油温,复炸3分钟左右。

  5.锅中留少量底油,放入咸蛋黄,炒至起泡。

  6.倒入鸡翅,翻拌均匀,让鸡翅能够均匀裹上蛋黄即可。

  菠萝糖醋鸡翅

  依据菠萝咕咾肉改的,猪肉那么贵换成鸡翅也不错!

  1.鸡翅洗净,对半剁开,放入料酒、生抽、姜、蒜、葱、盐抓匀,腌制30分钟左右。

  2.菠萝肉少量,切块或条,备用。

  3.淀粉中打入鸡蛋,搅拌均匀,连腌制鸡肉的汤汁一起倒入,拌匀,让鸡翅裹一层面糊。假如太干的话,能够适量加一点料酒哦!

  4.预备一个小碗,放入生抽、白醋、白糖、番茄酱搅拌均匀,这个酸甜程度依据个人喜好调整。最终放入一点淀粉拌均匀。

  5.锅中热油,油热后放入鸡翅小火慢炸,炸熟炸透。再提高油温,复炸2分钟,让其酥脆。

  6.重新起锅,热底油,放入葱花爆香。

  7.倒入糖醋汁和菠萝,炖煮至汤汁粘稠。

  7.放入鸡翅快速翻炒,均匀裹满酱汁即可。

  剁椒蒸鸡翅

  清新鲜香带有剁椒独特的辣味和香味,很棒!

  1.鸡翅洗净,剁成小块,冷水下锅,煮出血沫,捞出冲洗干净,沥水备用。

  2.锅中热油,放入姜末、蒜末炒出香味关火参加生抽和盐调味。

  3.倒入鸡翅翻拌均匀后再倒入盘中,腌至入味。

  4.蒸锅烧水,隔水蒸15分钟左右即可。

  马铃薯炖鸡肉

  家常做法,配米饭配面条都很棒!

  1.鸡翅洗净,划两刀,放入碗中参加料酒、生抽、盐抓匀,腌30分钟左右。

  2.锅中热油,放入葱、姜、蒜、干辣椒炒出香味,放入鸡翅煎炒。

  3.放入生抽、老抽、料酒翻炒均匀后,参加清水,再放入马铃薯块。

  4.加花椒粉、五香粉、八角、一小块桂皮、一小片香叶炖煮。

  5.待全体熟透,加盐调味后大火收汁,汁水程度依据个人喜爱就好。

  6.出锅前参加鸡精翻拌均匀就能够了。



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