蒸菜都不用起油锅,看着清爽,吃着清口


来源:安徽新闻网 作者:安徽新闻 发布时间:2019-08-23 22:28:44


  单位食堂有一道菜,叫毛豆肉饼蒸蛋。每次看到这道菜的时分,我内心是非常纠结的,想拿吧,又是蛋,又是肉,我并不喜欢吃这么多蛋白质啊!食堂师傅把毛豆和肉末混在一起蒸,中心还磕个鸡蛋!我看看周围女同胞,拿了这道菜的,也基本上和我一样,在挑里边的毛豆吃,顶多把鸡蛋吃了,肉最后根本吃不完,只能扔了。

  这样做,真是又糟蹋,又没必要。当然,对喜欢吃肉又吃蛋的人来说,这道菜倒是管饱又美味。正好我买了一块卤水豆腐,还剩一半没吃完,现在毛豆大量上市,得抓住吃。于是,我深思把家常菜做点新创意,来做个毛豆肉末酿豆腐吧。

  豆腐是植物蛋白,吃多一点没什么心思担任。又喜欢吃毛豆,肉末只需要一点点,起个提鲜效果。关键是这道菜做起来超简单。蒸菜都不必起油锅,看着清新,吃着清口。

  材料:豆腐1块,毛豆少量,肉末少量,葱、姜少量,蚝油半勺,盐一点点,酱油一点点。

  做法:

  1.先把毛豆剥壳洗净后,取一点出来,由于用量少,都不必搬搅碎机,直接用刀把毛豆再切碎一点,放进肉末里,肉末的量也不需要多,只用一点点肉末即可。切点葱花和姜粒,再加半勺蚝油拌均匀。

  2.豆腐改刀,切成小方块,用勺子把中心部位挖掉,但不要挖穿,这样变成了一个豆腐容器。挖出来的豆腐也不糟蹋,把它们扔进馅料里。用勺子压碎,再加一点点酱油、盐,拌均备用。

  3.用手把肉末毛豆豆腐混合的馅,捏成肉丸放进豆腐里。也能够直接用勺子挖了填进去。剩余的肉末直接捏成肉圆放盘子边上。我只多了一个的量,就放中心了。然后把剩余的毛豆撒在豆腐周围。切点葱花、姜末,把姜末撒在豆腐上面,葱花等豆腐出锅后再撒。

  4.由于我馅料里放的盐不多,所以,在上屉蒸前,略微往豆腐边边上撒一点点盐。然后冷水上锅,开大火,蒸上20分钟或半小时,即可出锅。

  5.蒸好后的酿豆腐会出一点汤,这汤不要倒,很鲜美。吃的时分能够淋在豆腐上调味。把方才的葱花撒在上面点缀一下。

  6.好了,是不是特别简单?洗洗、切切、拌一拌,蒸一蒸。吃的时分把汤汁用小勺舀起来浇在豆腐上,特别美味。

  7.我直接拿两块酿豆腐当饭吃了,尽管我买的是卤豆腐,就是老豆腐,但蒸出来后口感并不老,肉汁和毛豆的鲜美滋味,被豆腐彻底吸收了,吃进嘴里,特别美味。

  蒸菜,不必起油锅,并且能保留食材的天然滋味,我们应该多吃蒸菜。赶忙试试吧!



上一篇:这几款粥特别适合年轻女士喝,而且长期喝它对身体有很多好处
下一篇:简单的就是美味的,美味的就是很家常的

娱乐 | 体育 | 科技 | 房产 | 时尚 | 育儿 | 文化 | 数码 | 健康 | 生活 | 旅游 | 美食 | 教育 | 汽车 | 宠物 | 关于我们 | 联系我们 |

安徽第一新闻网涵盖了全面的安徽时事新闻,民生大事件都可以阅读到,24小时为大家报道文章.