红薯叶营养丰富, 脆绿鲜嫩,香滑爽口


发布时间:2019-08-16 01:15:08


  说起红薯叶,想必大家一定不会陌生。红薯叶就是红薯藤的叶子,又叫番薯叶,地瓜叶。以前大家都只懂得吃红薯,这红薯叶在农村都是直接拿来喂猪的。殊不知大家又错失了一道清新美味营养丰富的美味佳肴。红薯叶营养丰富,脆绿鲜嫩,香滑爽口,还含有丰富的蛋白质、和各种丰富的维生素,其中的胡萝卜素要比胡萝卜还高,甚至高出了3倍。被亚洲蔬菜研究中心称其为“蔬菜皇后”。

  现在,可舍不得再拿去喂猪了,城里人抢着吃。它具有提高免疫力、解毒、通便利尿的功能,还有保护视力,延缓衰老的作用。所以爱美的女士,平时可以多吃一些。如果有便秘毛病的朋友,也可以试试红薯尖哦。就这样,红薯叶成为了夏季菜市场“抬头不见低头见”的蔬菜,经常出现在家家户户的餐桌上,深受大众喜爱。

  红薯叶尖的制作方法也是非常的多,可以凉拌,也可以炒着吃,不过大多数人都喜欢炒着吃,觉得更加美味清香。今天就给大家分享这道“炝炒红薯叶尖”,做法简单,配料更是简单,只需两粒大蒜,几个干红椒,就能将红薯叶的清香鲜嫩释放到极致,关键是超级快手哦,几分钟就能上桌,嫩滑爽口,超级美味又下饭,全家抢着吃。下面就来看看吧。

  【炝炒红薯叶尖】

  食材:红薯叶尖一把,干红椒7个,大蒜2粒。

  制作方法:

  1.将红薯叶的边筋撕掉,吃起来更脆嫩。

  2.将红薯叶尖清洗干净。滤水备用。

  2.将大蒜剥好,剁碎,干红椒洗净,切好。

  3.锅里放入适量植物油,烧至7成热。

  4.放入大蒜,干红椒炒香。

  5.放入红薯叶尖翻炒。

  6.炒至红薯叶尖出水,变软,放入适量盐,鸡精,翻匀起锅。

  清新美味,香辣可口,超级下饭。做法超简单,你也试试吧。

  小贴士

  1.炝炒蒜和辣椒等调味料时可以开小点火,因为辣椒很容易糊;

  2.炒红薯叶尖一定要大火爆炒,微微变色后就可以加入盐调味,翻炒均匀后即可盛盘,切记不要炒的时间过长,不仅营养流失,而且卖相也不好



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