凉拌手撕包菜是一个口感清甜脆嫩爽口的菜


发布时间:2019-08-13 01:14:06


  米饭作为主食吃还是要吃的,尤其还没有减肥烦恼的,更是每天都少不了米饭,米饭虽说好吃,但是还是要配上米饭一起吃更有味。今天这道凉拌手撕包菜,它号称是米饭的最佳拍档,吃米饭的时候配上凉拌手撕包菜能多吃上2碗米饭呢。凉拌手撕包菜是一个口感清甜脆嫩爽口的菜,相较于我们常吃的手撕包菜,凉拌手撕包菜吃起来会更加清脆,有嚼劲一些,并且也更入味,辣味香味超级浓郁,所以十分适合用于和米饭一起吃。

  同时凉拌手撕包菜的做法也更加简单,很多人在炒手撕包菜的时候,会因为火候和油的问题,菜炒着炒着就烧糊了,菜出锅的时候有好几片都是黑的,看着就十分影响食欲。但是凉拌手撕包菜就完美的解决这个问题,因为它压根就不用下锅炒,只要下锅滚一下,凉拌一下就能吃。所以不会出现黑漆漆的菜以及没有入味的问题,而且凉拌手撕包菜只要5分钟就能做好。那下面就给大家说说详细的做法,大家可以参照下面的步骤一起动手做。

  【凉拌手撕包菜】

  我们只需要准备包菜、盐、生抽、香油、辣椒油、蒜、醋。买包菜的时候用手拍一下,买拍起来有闷闷声响的,然后掂下重量,相同大小的要买轻一点的,最后捏一下,捏的比较松就是可以买的,实心的根茎多,不好吃。接着在买上配料,就可以开始动手做菜了。

  【详细过程】

  步骤1:拿出包菜,将包菜一片片撕下,然后将包菜清洗干净,重点清洗根部,紧接着将包菜用手撕成块,放在一旁,撕好之后再次清洗干净。然后在锅中烧上适量的水,等到水烧开之后,将沥干水分的包菜下锅,包菜烫一下就可以出锅了,然后过上一遍凉水,沥干水分备用。

  步骤2:将蒜用刀背拍一下,去掉皮之后,就将蒜清洗干净,并且将蒜切成蒜末。同时将切好的蒜末放入碗中,并且倒入少许的凉白开,接着继续加上盐、生抽、醋、香油以及油泼辣子,接着将它们快速的拌匀。

  步骤3:然后将调料倒入晾凉的包菜中,并且快速的拌匀,然后放在一旁入味上10分钟以上,最后还可以撒上葱花。

  一份更有嚼劲,并且更加入味的凉拌手撕包菜就做好了。辣椒可以根据自己的喜好添加,多加少加都可以,多加一点更够味,并且做好后可以放在静置入味下。总之这是一份口感更清脆,更能下饭的菜。并且做法比炒包菜更简单,操作起来不会有失误,是一道零失败的菜,所以大家可以试着做做看。



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