立秋吃西瓜“啃下酷夏、迎接秋爽”


发布时间:2019-08-09 01:15:40


  在我的老家江苏,有立秋这天吃西瓜的习俗,据说是“啃下酷夏、迎接秋爽”。老人们常告诉小孩,立秋后就不能吃西瓜了,所以今天要多吃点。

  立秋这天,西瓜卖到了1元左右一斤,一个西瓜十几斤,够全家人吃上一天。

  这不,今天我们也借着立秋,就听老人说的,多吃点西瓜,连西瓜皮也不放过,做了一道橙汁西瓜皮,酸甜可口,喜欢的朋友快来试试吧!

  用料:

  西瓜皮,山楂条,橙汁,白糖,米醋。

  做法:

  切下西瓜的瓜皮,然后用刀修掉最表面绿色的那层皮。

  再将西瓜皮切成3毫米的薄片,放入冰水中浸泡。

  将山楂条切成细丝备用。

  泡至西瓜皮变得坚挺脆爽,捞出沥水。

  放入大碗中,加一勺白糖,一勺米醋,搅拌均匀,使它的糖醋味更浓郁。

  这时候加入橙汁,漫过西瓜皮,放入一些切好的山楂丝儿,浸泡1至2个小时就可以吃了,如果浸泡一晚上口味更佳。



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