好吃又美观,不错的一道秋季家常菜


发布时间:2019-08-08 01:07:35


  明天就是立秋了,暑来寒往,瞬息光阴,时间过得飞快,感觉还在夏天的酷暑中煎熬,转眼间突然就立秋了,立秋后天气由热转凉,一场秋雨一场寒,随着季节的变化,人们的饮食习惯也应做相应的调整。

  酷热的夏季,人们频饮冷饮,常食生冷的瓜果,多有脾胃功能减弱的现象,秋季人们有“贴秋膘”的习惯,食用各类肉类的数量开始增加,这会骤然加重脾胃负担,出现消化不良等情况,所以在秋季进补之前要给脾胃一个调整适应时期,可以先补充一些容易消化,营养丰富,调节脾胃的食材,如各种鱼类、鸡蛋、山药、豆制品、奶制品等,最常见的豆腐,本身就是一种补益清热的食材,可以很好的调和脾胃,帮助消化,入秋以后应该多吃点。

  豆腐蒸火腿

  所用食材:豆腐、火腿、鸡蛋,生抽、芝麻油、糖、盐

  第一步:豆腐冲洗干净擦干水分,切成5厘米左右的薄片,火腿切成同样大小的薄片,姜切丝备用。

  第二步:将切好的火腿和豆腐,一片间隔一片的叠加在一起,摆放在大小合适的盘子中,盘子的底部铺上姜丝,底部浇上一些生抽备用。

  第三步:中间的孔洞可以打入一个鸡蛋,或者用切薄片剩下的边角料填充。

  第四步:将盘子放在整锅中,大火蒸15分钟,我用的是臻米折叠电蒸锅,10秒就能出蒸汽,不用等待。特方便。

  第五步:碗中加入2勺生抽、1勺芝麻油,适量的盐和少量的糖搅拌均匀,均匀地浇在蒸好的火腿和豆腐上,一道好吃又简单的秋季小菜豆腐蒸火腿就做好了。

  ——老井说——

  豆腐蒸火腿做法虽说简单,蒸一蒸就能上桌,豆腐有了火腿和调味料的帮助,吃起来一点也不会觉得寡味,整道菜清淡又可口,好吃又美观,不错的一道秋季家常菜。



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