冰冰凉凉冬瓜茶,甜丝丝不腻人


发布时间:2019-07-13 01:17:07


  前几天和朋友去一间韩国料理店吃饭,服务员推荐了一道“回想饭盒”。

  猎奇点了一份,端上来的,是一个铁皮饭盒,白米饭上面盖着泡菜、海苔、午餐肉和煎鸡蛋。

  本来便是韩剧中常见的校园带饭套餐,记得《请答复1988》里头,善宇妈妈就经常做。

  滋味嘛,也就一般般。

  想来也正常,究竟这份回想归于韩国人,跟我们没什么共鸣。

  不过,无论是韩国人仍是中国人,有一点仍是相通的,记忆深处的那一碗饭,一般是出自妈妈之手。

  比如归于我的记忆盒饭,便是菜妈做的冬瓜饭。

  以前一到夏天,我常会胃口疲乏,吃不下饭。

  吃白粥倒是轻松落胃,但它消化快、饿得快。

  一般一碗吃下去,下午课还没上完呢,肚子就饿得咕咕叫。

  人间事也不总是两难全的,一碗冬瓜饭,就很好地解决了这个问题。

  菜妈会把水灵灵的冬瓜肉切成丁,和葱花炒香后,混进米饭里一起煮。

  开盖那一瞬间,米香、葱香、冬瓜甜香,一股脑儿地往你鼻孔里钻,啊,真香!

  香喷喷的米饭里头夹杂着水灵灵的冬瓜粒,比白米饭有滋味,又比白粥有吃头。

  冬瓜廉价易得,一两块钱就能买上一大块,除了煮饭,剩下的还能再煲上一锅清爽的冬瓜排骨汤。

  一碗下肚,暑气尽消。

  而且,冬瓜富含膳食纤维,还能促进肠道。

  《本草纲目》都说,吃它能“令人好色彩,益气不饥,久服轻身耐老”,真不愧是夏天榜首瓜,相当优秀。

  从小受菜妈的影响,我现在也养成了夏天三五不时煮冬瓜饭的习气。

  再来点小菜配着,便是有滋有味的一顿了。

  -冬瓜饭-

  [食材]

  冬瓜350g米1.5杯葱花1大把盐1.5小勺

  1大勺=1 table spoon=15ml

  1小勺=1 tea spoon=5ml

  [食谱]

  1.冬瓜去皮,切成小丁

  2.热锅下少量油,炒香葱花

  然后倒入冬瓜丁翻炒,加盐调味,翻炒均匀后关火

  3.大米洗净倒入电饭煲内,加入炒好的冬瓜丁,拌和均匀后加水,刚好没过米的外表就能够了

  再放入电饭煲,按正常煮饭键即可

  因为冬瓜煮的时候会出水,看到外表有薄薄的一层水就能够

  一饭一汤一小菜,虽是清淡,但夏天吃它,就足够饱足舒坦。

  要是嫌炖汤喝着太热乎,也能够熬个冬瓜酱,冲个冰冰凉凉的冬瓜茶。

  喝着有冬瓜香气,甜丝丝不腻人,清爽。



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