来一盘凉拌菜,开胃又解腻


发布时间:2019-07-12 00:39:31


  炎炎夏日,看到滚烫的热菜就没有食欲,这时候来一盘凉拌菜,开胃又解腻。

  今天咱们就跟我们共享一道柠檬凉拌大虾,能坚持原有的鲜味,养分不流失,冷藏后口感更好。

  食材有:鲜大虾,百香果,柠檬,小米椒,青尖椒,大蒜,生抽,糖,米醋,盐,白凉开。

  做法:

  剪去大虾的虾须,在虾尾部第三格处戳入牙签,挑出虾线,再用清水洗净。

  将青尖椒切成小圈,小米椒切小圈,大蒜切片,柠檬切片。(需要把柠檬中间的柠檬籽去掉,不然泡出来会发苦。)

  锅内倒水,比及水烧开后参加两片柠檬,随后将处理好的大虾倒入锅中煮。

  煮到虾变色后,捞出沥水备用。

  取一大碗,放入4勺生抽,2勺白糖,一小勺盐,倒入5勺量的清水稀释。

  挖出一个百香果的果肉,放到调料汁里边,搅拌均匀。再依据自己喜欢吃的口味添加米醋,也能够不加。

  把切好的小米椒、青尖椒、大蒜一起倒入酱汁中,拌匀。

  将煮好的大虾倒入保鲜盒中,倒入刚才调好的酱汁,加几片柠檬拌匀,盖上盖子。放入冰箱冷藏4小时以上,风味更佳,口感更好。

  爽滑酥嫰的柠檬凉拌大虾现已做完了。

  虾肉入口润滑可口,鲜滑Q弹,仍然坚持了新鲜大虾的味道及口感。

  小贴士:

  假如不加醋也能够都换成柠檬汁。

  着急吃的朋友能够把虾开背,这样虾肉更容易入味。



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