该如何选择适合的葡萄酒杯呢?


发布时间:2019-07-11 00:45:20


  喝葡萄酒也要很讲究,如何看杯身与杯口选择适合的葡萄酒杯!吃饭时搭配一杯红酒或白酒,可以提升佳餚的风味,除了葡萄酒的品质外,你知道酒杯也能影响酒的香气与味道吗?为此法国就发明了各式不同形状的葡萄酒杯,只求让各个品种的葡萄酒最优质完美的香气能展现出来。葡萄酒杯的杯身与杯口有何影响?又该如何选择适合的葡萄酒杯呢?

  为求让各个品种的葡萄酒最优质完美的香气能展现出来,发明出各式不同形状的葡萄酒杯

  ▌杯口大小影响口感

  首先挑选杯口要注意厚薄,薄且无凸起的酒杯最为理想。杯口大的酒杯能使葡萄酒均匀地流至口腔各处,舌尖都能品嚐到其滋味,推荐用于味道强劲的红酒,不过要注意老酒如黑皮诺(Pinot Noir)就不太适合了。杯口小的酒杯,则能令葡萄酒快速通往口腔的深处,酒香扑鼻而至,推荐不甜的白酒,也由于杯口较小,酒液不容易因氧化而丧失风味。

  杯口小的酒杯,则能令葡萄酒快速通往口腔的深处,酒香扑鼻而至,一般推荐不甜的白酒

  ▌杯身尺寸对应产区与品种

  红酒杯身通常较大,白酒杯则小,杯身最主要的功用是集中葡萄酒的香气,为此也必须注意开口的大小。杯底选择饱满圆润的造型较适当,倒酒时注意不可高于杯身最宽的部分,这个动作有利于葡萄酒醒酒以及挥发香气。切记注意酒杯的厚薄,且不得选用杯身有色彩的酒杯才不会影响眼睛观察酒的顏色。

  杯底选择饱满圆润的样式,酒不高于杯身最宽的部分才有利于葡萄酒醒酒以及挥发香气

  ▌杯脚也是注意的细节

  像是较适合冰凉饮用的白酒与香檳,一般会推荐使用有杯脚的酒杯,避免手的温度改变葡萄酒温影响了杯中酒液的风味。不同于杯身,杯脚有顏色不会造成任何影响,所以可以放心选购有美丽杯脚的酒杯。

  杯脚有顏色不会影响眼睛观察酒的顏色,所以可以放心选购



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