远离这四种蔬菜,然而真相究竟是什么呢?


来源:安徽新闻网 作者:安徽新闻 发布时间:2019-06-15 19:36:59


  前段时间,一篇《卫生组织曝:4种蔬菜已被拉入致癌名单,记得劝家人少碰》的文章刷屏了很多人的朋友圈,可能还有人还转发给了你,让你远离这四种蔬菜,然而真相究竟是什么呢?

  1、“娃娃菜”居然有致癌物?假的!

  网上传言称娃娃菜中存在很多甲醛成分,为了保障娃娃菜的新鲜程度,有不法分子运用甲醛浸泡和清洗娃娃菜。

  这些传言可信程度是非常低的,只要是咱们通过正规渠道购买的娃娃菜,一般都不会有甲醛浸泡的情况呈现。

  并且通过甲醛浸泡之后,都存在一定的气味,并且卖相不只不会变好,还会变得颓败。

  即使是真的通过了甲醛浸泡,但甲醛自身就是溶于水的化学物质,通过清洗之后,也是可以食用的。

  所以我们仍是定心享用娃娃菜美食吧。

蔬菜

  2、西葫芦是致癌物?

  网上传言西葫芦通过爆炒之后,会释放出丙烯酰胺成分,这是致癌物。

  实际上丙烯酰胺仅仅美拉德反响的副产物,食物通过高温处理之后,大部分都会呈现这种反响。

  虽然丙烯酰胺归于二类致癌物,但没有充沛的数据表明其摄入量多少和致癌物之间的联系。

  所以说西葫芦自身是不存在致癌物的,并且也不仅仅西葫芦加热会产生这种物质,我们也不需要过于担心。

  3、红凤菜导致肝癌患病率上升

  网上传言红凤菜通过高温加热之后,会释放出很多伤肝物质,终究导致肝癌患病风险增加。事实上红凤菜的确会释放出一种生物碱,它被简称为pa,这种物质有潜在的肝毒性。

  所以说红凤菜是有损伤肝脏的风险,所以在生活中尽量不要过多食用。

  可能有朋友会说,我吃了这么多年,依旧身体健康。

  实际上癌变是综合性的进程,并不是食用这些蔬菜之后,就绝对会癌变,它仅仅风险要素之一。

  但为了身体的健康,尽量控制自己的口舌之欲是有必要的,究竟癌症是难以治疗的疾病。



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