芒种时节小知识,你知道哪些?


发布时间:2019-06-06 22:20:59


  “芒种忙,麦上场。”如农谚所说,每当芒种节气,田间地头的农活总是会让人们忙成一团。期间,在闲暇时刻,也会有“送花神”、“嫁树”等风趣的习俗。为了适应更加炎热的天气,一般饮食习惯也会逐渐偏向清淡。

  “芒种芒种,连收带种”

  芒种是二十四节气中的第9个节气,更是干支历午月的开端。它的字面意思是“有芒的麦子快收,有芒的稻子可种”。在乡村,芒种前后是一段耕耘活动十分繁忙的时刻,既触及收获,也触及耕种。

  比起立夏时,芒种的气温显著升高,雨量比较充沛。但如果遇到大风、冰雹等天气,往往会导致小麦无法及时收割、储藏,对产量形成一定影响。

  “所以,在这个时分,与节气相关的娱乐活动比较少,人们都在忙着抢收庄稼。”风俗专家王娟解释道。

芒种时节

  关于芒种,有谚语说“麦黄农忙,秀女出房。”意思是说在此节气,连女子也要下地协助度过“农忙”;在河北某些当地,芒种这天则有“嫁树”的习俗:用刀子在枣树上划几下,寓意能够多结果实。

  “安苗”则是皖南的耕耘习俗,在明朝初期就有。大概在芒种时,种完水稻后,人们用新麦面做成瓜果蔬菜、五谷六畜的造型,然后蒸熟,用蔬菜汁染色,祈求五谷丰登、顺遂安全。

  为何芒种要“送花神”?

  风趣的是,有材料显示,芒种这天有“送花神”的仪式。风俗专家高巍介绍,旧时民间会在此刻为花神饯行,“芒种时节天气炎热,百花开端凋零,这也是表明对花神的感谢之情”。

  在《红楼梦》中,也描写了为花神饯行的活动。文字描写道:“尚古风俗:凡交芒种节这日,都要铺排各种礼物,祭饯花神,言芒种一过,就是夏日了,众花皆谢,花神退位,须要钱行。然闺中更兴这件风俗,所以大观园中之人都早起来了。”

  “古代老百姓之间也比较流行相似仪式。在老北京城南有‘花神庙’,芒种前后会举办庙会,还会举办一些酬神扮演。”高巍表明。

  天气炎热饮食宜清淡

  “芒种”之后天气炎热,人们往往简单食欲不振。高巍说,这个时分饮食一般会偏清淡。

  吃青梅或者青杏也是个不错的挑选。在南方,每年五、六月是梅子老练的时节,青梅含有多种天然优质有机酸和丰厚的矿物质,具有消除疲劳、美容、调节酸碱平衡的功效。

  只不过,新鲜梅子大多滋味酸涩,难以直接入口,需加工后方可食用,这种加工进程就是煮梅。

  与新麦面相同,芒种时一些花也能够做成食物,如槐花等等。高巍介绍,从古至今,人们都意识到夏日新陈代谢旺盛,会有意识地吃一些应季的新鲜水果食材,“‘芒种’的到来有提示人们注意清补的意思。

  “旧时撒播的一些说法自有道理。现代社会,人们或许在夏日还照样大鱼大肉的进食,但或许并不利于身体健康,所以一部分芒种习俗依然可供借鉴。”



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