生鸡蛋和熟鸡蛋,哪个更有营养


发布时间:2019-06-03 22:13:28


 关于鸡蛋,想必每个人都很熟习。不论是蒸、煮、煎、炒,无论是哪一种做法,都有很多追捧者。鸡蛋有上百种吃法,但是,却很少会看到有人吃生鸡蛋。


  但事实上,我们将鸡蛋停止加热处置的过程中,鸡蛋的营养会局部流失,而生鸡蛋的营养价值会坚持得最好。所以,吃生鸡蛋对身领会有更多的益处,详细都有哪些营养呢,我们一同来看看:

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  1.生鸡蛋的营养价值


  依据美国营养学院的研讨标明,生鸡蛋中含有丰厚的营养物质,除了维生素、矿物质之外,还含有抗氧化剂和类胡萝卜素,这些物质对身体有很大的安康好处,不只能够预防心脏病、癌症,还能维护眼睛,并降低阿尔茨海默病的患病率。除此之外,生鸡蛋中还含有安康脂肪,这包括欧米伽-3脂肪酸。我们都晓得,这些物质对心脏、大脑、神经系统以及免疫系统都有益处。


  2.日常生活中,我们应该如何吃生鸡蛋?


  生鸡蛋的营养价值固然很高,但是那黏糊糊的液体,总是让人无从下口。这也就是为什么大多数人不会选择吃生鸡蛋。其实我们平常吃凉拌菜、拌面等食物时,都能够参加生鸡蛋。不过需求提示大家的是,吃生鸡蛋的时分,要尽量选择那些经过巴氏杀菌的鸡蛋,确保鸡蛋的卫生情况。假如无法买到这些杀过菌的鸡蛋,则尽可能吃新颖的鸡蛋。


  3.吃生鸡蛋的益处


  我们前面说过,生鸡蛋的营养价值相对其他烹饪办法,保存的更充沛。所以吃生鸡蛋,也会对坚持身体安康有很大的协助。另外,有研讨标明,鸡蛋在加热的过程中,会生成糖化毒素,这种毒素会增加患糖尿病的风险。而生鸡蛋则不会呈现这种问题。


  4.吃生鸡蛋的留意事项


  吃生鸡蛋也会有风险,可能会招致沙门氏菌感染,由于生鸡蛋很容易携带这种细菌,因而,倡议大家吃生鸡蛋的时分要选择杀过菌的鸡蛋。另一方面,生鸡蛋中的蛋白质只要一半会被身体吸收。所以,即便生鸡蛋中富含营养,也并不能完整被身体所吸收。


  提示:关于孕期女性及胃肠功用较差的人,不倡议食用生鸡蛋。



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