抹茶蛋糕冰淇淋怎样做?


发布时间:2019-05-31 01:29:36


抹茶冰激凌蛋糕。在酷热的夏季,看到这抹亮丽的颜色,能否也让你的心清凉一夏?哈哈夏天吃蛋糕之类的总是有点偏腻,打算冰凉的冰激凌,觉得是很美的组合。

抹茶蛋糕

  8寸抹茶冰激凌蛋糕


  烘焙资料:


  海绵蛋糕体资料:蛋2个低粉35g白糖30g牛奶和油各16g


  抹茶冰激凌资料:蛋2个淡奶油180g白糖45g抹茶粉8g


  烘焙蛋糕制造办法:


  海绵蛋糕体制造办法:


  1、两个蛋打入容器中,放入所以的糖隔温水打发。


  2、面粉提早过筛三次,参加打发好的蛋液中切拌平均。


  3、牛奶和油放另外一个容器中搅拌平均,取少许蛋液拌匀,然后重新参加到蛋液盆里。


  4、倒入8寸方模,170度中层16分钟。取出放凉备用。


  抹茶冰激凌蛋糕的制造办法


  抹茶冰激凌制造办法:


  1、蛋黄和蛋白分开打到两个洁净的容器里。


  2、蛋黄隔80度温水加热并不时搅拌至浓稠后取出放凉。


  3、180g奶油加25g糖和8g抹茶打到9成状态。


  4、取少许抹茶奶油和蛋黄搅拌平均,再和剩余的抹茶奶油充沛拌匀放冰箱冷藏室备用。


  5、蛋白加20g白糖打到硬性发泡,也分次和抹茶奶油拌匀。抹茶冰激凌糊就做好了。


  6、8寸方模,放入蛋糕片,然后倒上抹茶冰激凌糊,放冰箱冷冻室冷冻



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