喝啤酒的季节来了,你们知道啤酒的哪些历史吗


发布时间:2019-05-29 22:28:30


  来自啤酒商们的销售数据显现,进入五月以后,啤酒的销量就会迎来一年之中最为重要的拐点。啤酒自进入我们的生活以来,喝啤酒似乎就不只是喝啤酒那么简单。固然有观念以为,啤酒的历史可能要追溯到几千年前的苏美尔人,或者更为长远的时期,比方公元前15000年的中国和中东地域,但当时的啤酒和我们今天意义上的啤酒大不相同。

  描画苏美尔人饮用啤酒局面的泥板。在原始的酿酒师们看来,醉酒是神灵的布置,特别是在苏美尔地域,酿酒女神宁卡斯是备受颂扬的存在。

  作为现代精酿啤酒的倡导者,美国人和酒精有着十分复杂的关系。两百多年前,美国的创建者们汇集在小酒馆里,一边喝着苹果酒和麦芽酒,一边谋划着对抗君主制,树立了如今的美国。不过,1920年的禁酒运动,又让酿酒从地上转入公开。这些与啤酒有关的故事,都被美国人约翰·霍尔(John Hall)写进了他的新作《如何畅享啤酒》一书之中。约翰·霍尔既是国际啤酒赛事评委、全球专业啤酒杂志编辑,在一些引见中,他似乎还是享有盛名的鹅岛精酿啤酒(Goose Island)的开创人,不过他自己并没有如此表述过本人的身份,相反,他还将2011年百威英博收买芝加哥鹅岛啤酒公司的事情写进了序文。

  《如何畅享啤酒》,约翰·霍尔著,张潍译,北京结合出版公司2019年5月版。

  在约翰·霍尔写给大家的这本啤酒指南中,他用浅显易懂的叙说方式为读者引见了啤酒的开展历史、原料、风味,以至广告在啤酒销售中所起到的关键作用。5月18日,约翰·霍尔受中文版新作图书品牌机构未读的约请来到北京,列席了本人的新书发布会,以一种轻松的方式,与巨匠杯中国度酿啤酒大奖赛组委会主席李威,某精酿酒馆首席酿酒师张磊一同,率领读者理解啤酒常识。在此之前,他还在上海举行的精酿啤酒会议上发表了题为“为你解读这个有趣的啤酒时期”的主题演讲,讲述了许多关于啤酒的学问和哲学。显然,在他看来,啤酒不只是杯子里的一种液体,更为巨大的事情在于其发明性。


喝啤酒的季节来了


  从左到右分别为:拳击猫啤酒首席酿酒师张磊,国际啤酒赛事评委、全球专业啤酒杂志编辑约翰·霍尔,以及特征精酿酒馆“北平机器”开创人、巨匠杯中国度酿啤酒大奖赛组委会主席李威。

  啤酒最巨大的事情在于其发明性

  人们常说,生活的相貌取决于对待世界的方式。显然,即使是吃喝玩乐,同样也能够经过愈加丰厚多元的视角来对待。无论是耳熟能详的啤酒品牌,还是啤酒原料的消费到酿造,约翰·霍尔最希望的是能够去讨论啤酒这种风行全球的饮料,到底发作过哪些有趣的事情。

  啤酒的世界并非仅仅由水、麦芽、啤酒花和酵母组成,事实上,在众所周知的配料里,包含了“异国水果和蔬菜、蛋白质、木材、香草,以至还有一些令人恶心的东西(提示:一些酿酒厂在啤酒中参加了动物器官)”。这些探究性的尝试,让啤酒成为一种共同的个人化冒险。在约翰·霍尔看来,啤酒并不只是杯子里面的液体,它还有很丰厚的文化内涵,这种由多种原料混合在一同的产物,其实更是一种社交工具——逾越了宗教、性别、政治等要素,将人们汇集在一同。

  当然还有更为巨大的事情,约翰·霍尔以一个资深啤酒记者的身份,提及这种更巨大的事情就是啤酒的发明性。其实,在很长一段时间里,不论哪个国度,啤酒的品种都比拟单一,但近几十年来,精酿啤酒的呈现,让曾经构成范围的工业啤酒酿造产业感遭到要挟,不得不再次进行各种探究性尝试。



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